Directions
- 1鶏肉を一口大に切って、先に下味をつけたら鶏肉の臭みが消えて味がグッと引き締まる。
- 2玉ねぎはちょっと厚めに切る。
- 3合わせ調味料を作る時は、酢をひとさじ。この少量の酢が全体の味にメリハリを与えてくれる。
- 4フライパンに全ての材料を入れて、蓋をして煮込む。
- 5卵は2回に分けて流し入れる。ここは焦らずにゆっくり。
- 6熱々のご飯に丁寧に盛り付ける。
Ingredients
- 200 g 鶏肉
- 1 個 玉ねぎ
- 3 個 卵
- 100 ml 水
- 60 ml 醤油
- 20 ml みりん
- 1 小さじ 砂糖
- 1 小さじ 酢
- 1 膳 ごはん
- 1 少量 パセリ
Equipment
knifecutting boardsmall bowlfrying panladlegas stovecooking chopsticks
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