Onigiri con Kimchi e Asiago
Directions
- 1Tritare il kimchi.
- 2Grattugiare il formaggio Asiago.
- 3Versare il riso bianco cotto al vapore in una ciotola.
- 4Aggiungere il kimchi tritato al riso.
- 5Aggiungere il formaggio Asiago grattugiato al riso e al kimchi.
- 6Mescolare delicatamente il riso, il kimchi e il formaggio finché non sono ben amalgamati.
- 7Bagnare bene le mani.
- 8Prendere una porzione del composto di riso e formare due belle pallette.
- 9Stiangolare le pallette fino a ottenere dei bellissimi onigiri.
- 10Avvolgere gli onigiri con della pellicola da cucina.
- 11Lasciar riposare gli onigiri avvolti per mezz'oretta affinché si compattino bene.
- 12Ungere una padella con un po' di olio di semi e scaldarla a fuoco basso.
- 13Adagiare gli onigiri nella padella calda.
- 14Far croccare gli onigiri delicatamente da tutti i lati a fiamma bassa.
- 15Far croccare l'alga nori a fiamma viva.
- 16Spezzare l'alga nori a mano quando è bella secca.
- 17Aggiungere l'alga nori all'onigiri a mo' di tovagliolino edibile.
Ingredients
- Riso bianco cotto al vapore
- Kimchi tritato
- Formaggio Asiago grattugiato
- Alga Nori
- Olio di semi
Equipment
ColtelloGrattugiaCiotolaPadellaPellicola da cucina
Tips
- Mescolare il riso quando è ancora ben caldo e fumante.
- Bagnare bene le mani prima di formare gli onigiri.
- Avvolgere gli onigiri nella pellicola per 30 minuti affinché si compattino bene.
- Riscaldare l'alga nori a fiamma viva per renderla super croccante.
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