SÁNDWICH DE SOPA DE CEBOLLA
Directions
- 1Pon un poquito de aceite en una sartén y cocina la cebolla, cortada en juliana fina, con un poco de sal, hasta que se dore.
- 2Añade las setas cortadas en tiras. Cocina a fuego medio-fuerte hasta que estén blanditas.
- 3Desglasa el fondo con el vino blanco, y cocina un par de minutos para que se evapore. Ajusta de sal y pimienta.
- 4Para la salsa, tritura 2 cucharadas del sofrito con el caldo vegetal, la pasta de tomate, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo, y la cayena en copos. Añade cebollino fresco recién picado.
- 5Tuesta el pan del sándwich y añade el relleno, un montón de queso fundido por encima y, si quieres, unas rodajas de seitán tostadito a la plancha.
Ingredients
- 1 cebolla
- 250 g setas
- 75 ml vino blanco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 cdas sofrito
- 200 ml caldo vegetal
- 1 cda pasta de tomate
- 1 cda salsa de soja
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 0.5 cdta cayena en copos
- 0 cebollino fresco
- 0 rebanadas de pan
- 100 g seitán
- 0 queso vegano
Equipment
sarténollabatidoraplancha