Tomates Secos en Conserva con Burrata y Pepino
Directions
- 1Cortar los tomates secos en 3 trozos.
- 2Cortar media cebolla grande en cuadritos.
- 3Calentar la misma cantidad de agua que de tomate.
- 4Añadir la cebolla justo antes de que hierva.
- 5Añadir todos los tomates secos.
- 6Remover bien.
- 7Añadir un chorro de vinagre.
- 8Añadir hojas de lima kafir secas (o laurel).
- 9Remover bien y dejar cocinar 5 minutos después de que hierva.
- 10Colar y guardar el líquido.
- 11Introducir los tomates, la cebolla y la lima kafir en un frasco.
- 12Cubrir con aceite de oliva virgen extra.
- 13Poner un poco de aceite en un plato, colocar una burrata encima y hacer un corte en forma de estrella.
- 14Cortar el pepino en rodajas finas.
- 15Añadir sal y un chorro de limón al pepino.
- 16Mezclar bien.
- 17Colocar los trozos de pepino encima de la burrata.
- 18Añadir un toque de pimienta negra, tomates secos, cebolla y aceite.
Ingredients
- 1 bol tomates secos
- 0.5 cebolla gordas
- 1 cantidad de tomate agua
- 1 chorro vinagre
- 3 hojas de lima kafir secas
- 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
- 1 burrata
- 1 pepino
- 1 pizca sal
- 1 chorro limón
- 1 pizca pimienta negra
Equipment
cuchilloollacoladorfrascoplato
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