Tomates Secos en Conserva con Burrata y Pepino

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar los tomates secos en 3 trozos.
  2. 2Cortar los tomates secos en 3 trozos.
  3. 3Cortar los tomates secos en 3 trozos.
  4. 4Cortar media cebolla grande en cuadritos.
  5. 5Cortar media cebolla grande en cuadritos.
  6. 6Cortar media cebolla grande en cuadritos.
  7. 7Calentar la misma cantidad de agua que de tomate.
  8. 8Calentar la misma cantidad de agua que de tomate.
  9. 9Calentar la misma cantidad de agua que de tomate.
  10. 10Añadir la cebolla justo antes de que hierva.
  11. 11Añadir la cebolla justo antes de que hierva.
  12. 12Añadir la cebolla justo antes de que hierva.
  13. 13Añadir todos los tomates secos.
  14. 14Añadir todos los tomates secos.
  15. 15Añadir todos los tomates secos.
  16. 16Remover bien.
  17. 17Remover bien.
  18. 18Remover bien.
  19. 19Añadir un chorro de vinagre.
  20. 20Añadir un chorro de vinagre.
  21. 21Añadir un chorro de vinagre.
  22. 22Añadir hojas de lima kafir secas (o laurel).
  23. 23Añadir hojas de lima kafir secas (o laurel).
  24. 24Añadir hojas de lima kafir secas (o laurel).
  25. 25Remover bien y dejar cocinar 5 minutos después de que hierva.
  26. 26Remover bien y dejar cocinar 5 minutos después de que hierva.
  27. 27Remover bien y dejar cocinar 5 minutos después de que hierva.
  28. 28Colar y guardar el líquido.
  29. 29Colar y guardar el líquido.
  30. 30Colar y guardar el líquido.
  31. 31Introducir los tomates, la cebolla y la lima kafir en un frasco.
  32. 32Introducir los tomates, la cebolla y la lima kafir en un frasco.
  33. 33Introducir los tomates, la cebolla y la lima kafir en un frasco.
  34. 34Cubrir con aceite de oliva virgen extra.
  35. 35Cubrir con aceite de oliva virgen extra.
  36. 36Cubrir con aceite de oliva virgen extra.
  37. 37Poner un poco de aceite en un plato, colocar una burrata encima y hacer un corte en forma de estrella.
  38. 38Poner un poco de aceite en un plato, colocar una burrata encima y hacer un corte en forma de estrella.
  39. 39Poner un poco de aceite en un plato, colocar una burrata encima y hacer un corte en forma de estrella.
  40. 40Cortar el pepino en rodajas finas.
  41. 41Cortar el pepino en rodajas finas.
  42. 42Cortar el pepino en rodajas finas.
  43. 43Añadir sal y un chorro de limón al pepino.
  44. 44Añadir sal y un chorro de limón al pepino.
  45. 45Añadir sal y un chorro de limón al pepino.
  46. 46Mezclar bien.
  47. 47Mezclar bien.
  48. 48Mezclar bien.
  49. 49Colocar los trozos de pepino encima de la burrata.
  50. 50Colocar los trozos de pepino encima de la burrata.
  51. 51Colocar los trozos de pepino encima de la burrata.
  52. 52Añadir un toque de pimienta negra, tomates secos, cebolla y aceite.
  53. 53Añadir un toque de pimienta negra, tomates secos, cebolla y aceite.
  54. 54Añadir un toque de pimienta negra, tomates secos, cebolla y aceite.

Ingredients

  • 1 bol tomates secos
  • 1 bol tomates secos
  • 1 bol tomates secos
  • 0.5 cebolla gordas
  • 0.5 cebolla gordas
  • 0.5 cebolla gordas
  • 1 cantidad de tomate agua
  • 1 cantidad de tomate agua
  • 1 cantidad de tomate agua
  • 1 chorro vinagre
  • 1 chorro vinagre
  • 1 chorro vinagre
  • 3 hojas de lima kafir secas
  • 3 hojas de lima kafir secas
  • 3 hojas de lima kafir secas
  • 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
  • 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
  • 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 burrata
  • 1 pepino
  • 1 pepino
  • 1 pepino
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro limón
  • 1 chorro limón
  • 1 chorro limón
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra

Equipment

cuchilloollacoladorfrascoplato
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