మసాలా వడలు
Directions
- 1అర కిలో శనగపప్పును నాలుగు గంటలు నానబెట్టాలి
- 2శుభ్రంగా కడుక్కొని రోట్లో వేసి రుబ్బేసుకోవాలి
- 3ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పుదీనా, అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర అన్నీ చిన్న చిన్నగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి
- 4రుబ్బుకున్న తర్వాత పిండిలో ఉల్లిపాయ, పుదీనా, అల్లం ముక్కలు, వెల్లుల్లిపాయ ముక్కలు, జీలకర్ర, ధనియాలపొడి, గరం మసాలా, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు వేసి కలపాలి
- 5పిండిని బాల్స్ గా చేసి, కావలసిన షేప్ లో చేసి రెడీగా పెట్టుకోవాలి
- 6నూనె బాగా వేడెక్కాక వడలు వేయాలి
- 7ఒక సైడ్ బాగా కాల్చిన తర్వాత రెండో సైడ్ తిరగేసుకొని రెండు పక్కలా ఒకే కలర్ వచ్చేటట్టు కాల్చుకోవాలి
Ingredients
- 0.5 kg శనగపప్పు
- 1 సంఖ్య ఉల్లిపాయ
- 1 పిడికిడు పుదీనా
- 1 పిడికిడు కొత్తిమీర
- 1 పిడికిడు కరివేపాకు
- 2 inches అల్లం ముక్క
- 8 సంఖ్య పచ్చిమిరపకాయలు
- 1 చెంచా జీలకర్ర
- 1 చెంచా ధనియాల పొడి
- 0.5 చెంచా గరం మసాలా
- 3 చెంచాలు బియ్యప్పిండి
- 10 సంఖ్య వెల్లుల్లిపాయ రెబ్బలు
- 1 చెంచా ఉప్పు
- 1 నూనె
Equipment
knifegrinding stonebowlkadai
Tips
- నీళ్లు అనేవి చుక్క లేకుండా మొత్తం కంప్లీట్ గా వంపేసుకోవాలి
- పప్పుని బాగా మెత్తగా రుబ్బకూడదు
- వడలు వేయించేటప్పుడు కలపకూడదు
- మీడియం మంటలో వేయాలి
- రెండు పక్కలా ఒకే కలర్ వచ్చేటట్టు కాల్చుకోవాలి
Related recipes
Bakery Style Masala Bread
Indian · Snack10m
Kerala Banana Chips
Indian · Snack15m
Purattasi Special Veg Fish Fry
Indian · Snack
Loaded Tikka Fries
Indian · Snack
Masala Corn
Indian · Snack
Masala Corn on the Cob
Indian · Snack
Sándwiches fríos
Indian · Snack
Onion Bhajis
Indian · Snack
Snack de ñoquis crujientes
Indian · Snack
Baked Salt Seedai
Indian · Snack
SMASHED MASALA PANEER ROTI TACOS
Indian · Snack
Ragi Ammini Kozhukatta
Indian · Snack8m