Directions
- 1Mezclar agua, una parte del azúcar y la levadura. Dejar reposar por 10 minutos.
- 2Añadir la harina, el resto del azúcar, integrar todo bien y añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
- 3Amasar a mano o con batidora unos 10-15 minutos.
- 4Tapar y dejar duplicar el tamaño.
- 5Desgasificar y dividir la masa en bolitas de 90 gr.
- 6Bollar muy bien, estirar con un rodillo, enrollar generando presión para evitar burbujas de aire.
- 7Colocar en una placa, tapar y dejar duplicar el tamaño.
- 8Hacer un par de cortes en la mitad de cada pieza.
- 9Hornear a 200°C por 20 minutos aproximadamente.
Ingredients
- 500 gr harina de trigo
- 270 ml agua
- 3 gr levadura seca
- 25 gr azúcar
- 8 gr sal
- 25 gr mantequilla
Equipment
bowlspoonmixer (optional)rolling pinbaking sheetbaking pan with hot water (optional)ovenknife or scoring tool
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