Pan de Manteca
Directions
- 1Amasar todo junto.
- 2Reposar la masa 10 minutos.
- 3Dividir en 350 gramos y bolear.
- 4Reposar 25 minutos.
- 5Estirar rectangular.
- 6Untar con manteca y harina.
- 7Enrollar.
- 8Reposar 30 minutos.
- 9Estirar a lo largo y enrollar.
- 10Fermentar entre 2 y 3 horas.
- 11Hornear sobre 20 minutos a 180 grados.
- 12Pintar con manteca al salir.
Ingredients
- 1 kilo harina
- 500 ML agua
- 100 gramos manteca/mantequilla/grasa vacuna
- 20 gramos sal
- 100 gramos azúcar
- 25 gramos levadura
- 200 gramos manteca
- 80 gramos harina
Equipment
ovenbaking sheetrolling pinspatulaknife
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