Bunyols de Quaresma
Directions
- 1Començar amb 280 grams de farina, 50 de sucre, 15 de llevat fresc, sal, matafaluga, canyella, ratlladura de llimona i un ou.
- 2Afegir 120 grams de llet i remenar una mica.
- 3Afegir 25 grams de llard o mantega, i pastar durant 10 minuts fins que la massa sigui llisa.
- 4Unte amb una mica d'oli la massa, tapeu i deixeu fermentar fins que dobli el volum.
- 5Un cop la massa hagi doblat el volum, passeu-la a la superfície de treball untada amb oli.
- 6Dividiu la massa en 25 trossets i feu-ne boletes.
- 7Deixeu reposar les boletes fins que tornin a doblar el volum.
- 8Farineu una mica les boletes i feu-hi un forat al mig.
- 9Fregiu les boletes amb oli ben calent.
- 10Un cop fregides, escorregueu l'excés d'oli i arrebossar amb sucre.
Ingredients
- 280 g farina
- 50 g sucre integral
- 15 g lleva fresc
- 3 g matafaluga
- 3 g sal
- 1 canella
- 1 ou M
- 120 g llet
- 1 llimona
- 25 g llard o mantega
- 1 oli
- 1 sucre
- 1 anís
Equipment
bolbatedorapaper filmcullera de fustafornellscassolapaper absorbentraspall
Related recipes
Pan con Tomate con Jamón Ibérico
Spanish · Baked Goods
Bisquets
Spanish · Baked Goods1h 20m
Pan de Kéfir
Spanish · Baked Goods30m
Pan sin horno
Spanish · Baked Goods
Pan de Avena en Sartén
Spanish · Baked Goods10m
Pan de Lentejas
Spanish · Baked Goods30m
PAN de GARBANZOS
Spanish · Baked Goods25m
Pan de Arroz
Spanish · Baked Goods40m
Roasted Cauliflower with Cheat's Romesco Sauce
Spanish · Baked Goods35m
Shrimp and Chorizo with Garlic Bread
Spanish · Baked Goods
Bizcocho de cerezas
Spanish · Baked Goods45m
Panes para hamburguesa caseros
Spanish · Baked Goods2h 15m