Pan Perfecto de Pueblo
Directions
- 1Incorpora al vaso el agua, seguidamente añade la harina y mezcla 10 seg/vel 6
- 2Incorpora al vaso el agua, seguidamente añade la harina y mezcla 10 seg/vel 6
- 3Incorpora al vaso el agua, seguidamente añade la harina y mezcla 10 seg/vel 6
- 4Dejamos reposar 40 minutos.
- 5Dejamos reposar 40 minutos.
- 6Dejamos reposar 40 minutos.
- 7Una vez terminado el reposo se le añade la levadura y la sal y programamos 6 min / modo espiga
- 8Una vez terminado el reposo se le añade la levadura y la sal y programamos 6 min / modo espiga
- 9Una vez terminado el reposo se le añade la levadura y la sal y programamos 6 min / modo espiga
- 10Una vez terminado el tiempo volvemos a dejar reposar durante 2 horas o hasta que doble su tamaño
- 11Una vez terminado el tiempo volvemos a dejar reposar durante 2 horas o hasta que doble su tamaño
- 12Una vez terminado el tiempo volvemos a dejar reposar durante 2 horas o hasta que doble su tamaño
- 13Pasado ese tiempo espolvoreamos la bandeja del horno con harina para evitar que la masa se pegue
- 14Pasado ese tiempo espolvoreamos la bandeja del horno con harina para evitar que la masa se pegue
- 15Pasado ese tiempo espolvoreamos la bandeja del horno con harina para evitar que la masa se pegue
- 16A continuación con ayuda de una espátula ponemos la masa del vaso en una superficie enharinada.
- 17A continuación con ayuda de una espátula ponemos la masa del vaso en una superficie enharinada.
- 18A continuación con ayuda de una espátula ponemos la masa del vaso en una superficie enharinada.
- 19Sin amasar con las manos y solo con la ayuda de la espátula o las manos impregnadas en harina le damos forma.
- 20Sin amasar con las manos y solo con la ayuda de la espátula o las manos impregnadas en harina le damos forma.
- 21Sin amasar con las manos y solo con la ayuda de la espátula o las manos impregnadas en harina le damos forma.
- 22Seguidamente pasamos a la bandeja de horno espolvoreada con la harina.
- 23Seguidamente pasamos a la bandeja de horno espolvoreada con la harina.
- 24Seguidamente pasamos a la bandeja de horno espolvoreada con la harina.
- 25Ponemos harina en la superficie y hacemos unos cortes con una hoja afilada.
- 26Ponemos harina en la superficie y hacemos unos cortes con una hoja afilada.
- 27Ponemos harina en la superficie y hacemos unos cortes con una hoja afilada.
- 28Arropamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
- 29Arropamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
- 30Arropamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
- 31Precalentamos el horno a 200°
- 32Precalentamos el horno a 200°
- 33Precalentamos el horno a 200°
- 34A continuación cuando haya doblado la masa introducimos en el horno y bajamos a 170 grados aproximadamente 1 hora
- 35A continuación cuando haya doblado la masa introducimos en el horno y bajamos a 170 grados aproximadamente 1 hora
- 36A continuación cuando haya doblado la masa introducimos en el horno y bajamos a 170 grados aproximadamente 1 hora
- 37Una vez terminada la cocción se deja enfriar en una rejilla
- 38Una vez terminada la cocción se deja enfriar en una rejilla
- 39Una vez terminada la cocción se deja enfriar en una rejilla
Ingredients
- 500 gr agua
- 500 gr agua
- 500 gr agua
- 750 gr harina
- 750 gr harina
- 750 gr harina
- 7 gr levadura de panadería
- 7 gr levadura de panadería
- 7 gr levadura de panadería
- 10 gr sal gorda
- 10 gr sal gorda
- 10 gr sal gorda
- 0 gr harina
- 0 gr harina
- 0 gr harina
Equipment
Thermomixbandeja de hornocuchillocuchara