Massa chiffon de chocolate
Directions
- 1Na batedeira, bata seis ovos e 240g de açúcar por 10 minutos em velocidade média.
- 2Assim que atingir a consistência, adicione 150g de óleo e 150g de leite em temperatura ambiente e bata por mais 3 minutos.
- 3Em um bowl, adicione 210g de farinha de trigo, 75g de chocolate 50% e 10g de fermento.
- 4Com o auxílio de uma peneira, peneire os ingredientes secos na massa, mexendo levemente com um fuê para não perder o ar.
- 5No final, use uma espátula para mexer de cima para baixo para ter certeza de que não há resquício de farinha.
- 6Coloque a massa em uma forma de 20x10 com papel manteiga por baixo.
- 7Asse por 50 minutos.
Ingredients
- 6 ovos
- 240 g açúcar
- 150 g óleo
- 150 g leite em temperatura ambiente
- 210 g farinha de trigo
- 75 g chocolate 50%
- 10 g fermento
Equipment
batedeirabowlpeneirafuêespátulaforma 20x10papel manteiga
Tips
- Mexer a massa levemente com o fuê para não perder o ar.
- Usar uma espátula para mexer de cima para baixo e garantir que não há resquício de farinha.
- A massa é estruturada mesmo quente.
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