Salmão com Molho Cremoso e Arroz de Açafrão

20m
Serves 2
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Directions

  1. 1Marque o filé de salmão na diagonal.
  2. 2Corte o salmão em pedaços.
  3. 3Junte a manteiga amolecida com o alho amassado, pimenta preta e sal.
  4. 4Pincele o filé de salmão com manteiga.
  5. 5Frite por 3 minutos de ambos os lados.
  6. 6Corte a cebola em rodelas finas.
  7. 7Frite a cebola.
  8. 8Adicione os cogumelos fatiados.
  9. 9Adicione o alho picado.
  10. 10Adicione os tomate cereja cortados ao meio.
  11. 11Adicione os tomates secos.
  12. 12Adicione o espinafre.
  13. 13Despeje o chantili líquido.
  14. 14Tempere com pimenta preta e sal.
  15. 15Adicione o parmesão ralado e misture o molho.
  16. 16Derreta a manteiga com o óleo vegetal.
  17. 17Despeje o arroz e misture bem.
  18. 18Adicione as raspas de limão.
  19. 19Despeje o caldo de legumes.
  20. 20Adicione o alho.
  21. 21Tempere com sal e pimenta preta.
  22. 22Despeje o chantili líquido.
  23. 23Adicione o açafrão.
  24. 24Adicione algumas rodelas de limão à panela.
  25. 25Coloque o peixe na panela.
  26. 26Cozinhe por 10 minutos.

Ingredients

  • 2 kg salmão
  • 100 g manteiga amolecida
  • 20 g alho
  • 5 g pimenta preta
  • 10 g sal
  • 2 un cebola
  • 120 g cogumelos
  • 10 g alho
  • 100 g tomate cereja
  • 30 g tomates secos
  • 80 g espinafre
  • 200 g creme para cozinhar
  • 30 g parmesão
  • 60 g manteiga
  • 10 ml óleo
  • 200 g arroz
  • 3 g raspas de limão
  • 200 ml caldo de legumes
  • 8 g alho
  • 5 g sal
  • 3 g pimenta preta
  • 100 g creme para cozinhar
  • 5 g açafrão
  • 1 un limão

Equipment

facatábua de cortarroletefrigideiraespatulatigelaraladorcolher

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