Chorba vermicelles

Name: Chorba vermicelles
Yield: 8 servings
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 botte tiges de coriandre hachées; 2 oignons; 1 grande tomate; collier de veau coupé en morceaux; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; piment; sel; poivre; ras el hanout; 1 litre eau bouillante; 1 cuillère à café concentré de tomate; 2 carottes; 1 courgette; pois chiches; 2 pommes de terre; 0.5 verre vermicelle; feuilles de coriandre hachées; citron

Serves 8

facebook.com

Chorba vermicelles

facebook.com

Serves 8

Directions

1Séparer et hacher les tiges d'une botte de coriandre.
2Ajouter les tiges de coriandre hachées dans une cocotte minute.
3Mixer deux oignons et une grande tomate.
4Verser les oignons et la tomate mixés dans la cocotte minute.
5Couper le collier de veau en morceaux et l'ajouter à la cocotte.
6Ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
7Mélanger le tout.
8Ajouter un peu de piment, du sel, du poivre et du ras el hanout.
9Quand la viande change de couleur, ajouter 1 litre d'eau bouillante et une cuillère à café de concentré de tomate.
10Ajouter deux carottes, une courgette et quelques pois chiches.
11Faire siffler la cocotte pendant 15 minutes.
12Après 15 minutes, retirer les légumes, les écraser et les rajouter au mélange.
13Remuer bien.
14Ajouter un demi-verre de vermicelle.
15Faire cuire environ 5 minutes.
16Hacher le reste des feuilles de coriandre et les ajouter au mélange.
17Servir et n'oublie pas d'ajouter du citron.

Ingredients

1 botte tiges de coriandre hachées
2 oignons
1 grande tomate
collier de veau coupé en morceaux
1 cuillère à soupe huile de tournesol
piment
sel
poivre
ras el hanout
1 litre eau bouillante
1 cuillère à café concentré de tomate
2 carottes
1 courgette
pois chiches
2 pommes de terre
0.5 verre vermicelle
feuilles de coriandre hachées
citron

Equipment

cocotte minute

Tips

Ajouter du citron fait vraiment la différence.

Chorba vermicelles

Serves 8

facebook.com

Chorba vermicelles

facebook.com

Serves 8

Directions

1Séparer et hacher les tiges d'une botte de coriandre.
2Ajouter les tiges de coriandre hachées dans une cocotte minute.
3Mixer deux oignons et une grande tomate.
4Verser les oignons et la tomate mixés dans la cocotte minute.
5Couper le collier de veau en morceaux et l'ajouter à la cocotte.
6Ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
7Mélanger le tout.
8Ajouter un peu de piment, du sel, du poivre et du ras el hanout.
9Quand la viande change de couleur, ajouter 1 litre d'eau bouillante et une cuillère à café de concentré de tomate.
10Ajouter deux carottes, une courgette et quelques pois chiches.
11Faire siffler la cocotte pendant 15 minutes.
12Après 15 minutes, retirer les légumes, les écraser et les rajouter au mélange.
13Remuer bien.
14Ajouter un demi-verre de vermicelle.
15Faire cuire environ 5 minutes.
16Hacher le reste des feuilles de coriandre et les ajouter au mélange.
17Servir et n'oublie pas d'ajouter du citron.