Insalata di riso con pesto di tonno, olive e formaggio
Serves 1
Directions
- 1In casseruola fai bollire abbondante acqua.
- 2In casseruola fai bollire abbondante acqua.
- 3In casseruola fai bollire abbondante acqua.
- 4Quando l'acqua raggiunge il bollore, metti una presa di sale grosso e il riso a cuocere.
- 5Quando l'acqua raggiunge il bollore, metti una presa di sale grosso e il riso a cuocere.
- 6Quando l'acqua raggiunge il bollore, metti una presa di sale grosso e il riso a cuocere.
- 7Nel mixer trita velocemente le mandorle.
- 8Nel mixer trita velocemente le mandorle.
- 9Nel mixer trita velocemente le mandorle.
- 10Poi inserisci il tonno nel mixer.
- 11Poi inserisci il tonno nel mixer.
- 12Poi inserisci il tonno nel mixer.
- 13Aggiungi al mixer le acciughe, i capperi, il parmigiano e l'olio extravergine d'oliva.
- 14Aggiungi al mixer le acciughe, i capperi, il parmigiano e l'olio extravergine d'oliva.
- 15Aggiungi al mixer le acciughe, i capperi, il parmigiano e l'olio extravergine d'oliva.
- 16Prepara il pesto di tonno in pochi minuti.
- 17Prepara il pesto di tonno in pochi minuti.
- 18Prepara il pesto di tonno in pochi minuti.
- 19A fine cottura, scola il riso, mettilo in un'ampia ciotola e lascialo intiepidire leggermente.
- 20A fine cottura, scola il riso, mettilo in un'ampia ciotola e lascialo intiepidire leggermente.
- 21A fine cottura, scola il riso, mettilo in un'ampia ciotola e lascialo intiepidire leggermente.
- 22Intanto, taglia a dadini il formaggio (Emmental o la tipologia che preferisci).
- 23Intanto, taglia a dadini il formaggio (Emmental o la tipologia che preferisci).
- 24Intanto, taglia a dadini il formaggio (Emmental o la tipologia che preferisci).
- 25Insaporisci il riso intiepidito con il pesto di tonno.
- 26Insaporisci il riso intiepidito con il pesto di tonno.
- 27Insaporisci il riso intiepidito con il pesto di tonno.
- 28Quando il pesto si sarà ben amalgamato nel riso, inserisci il formaggio tagliato a dadini.
- 29Quando il pesto si sarà ben amalgamato nel riso, inserisci il formaggio tagliato a dadini.
- 30Quando il pesto si sarà ben amalgamato nel riso, inserisci il formaggio tagliato a dadini.
- 31Aggiungi le olive denocciolate e ben scolate dal liquido di conservazione.
- 32Aggiungi le olive denocciolate e ben scolate dal liquido di conservazione.
- 33Aggiungi le olive denocciolate e ben scolate dal liquido di conservazione.
- 34Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- 35Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- 36Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- 37Impiatta l'insalata di riso.
- 38Impiatta l'insalata di riso.
- 39Impiatta l'insalata di riso.
- 40Decora con una fogliolina di basilico fresco.
- 41Decora con una fogliolina di basilico fresco.
- 42Decora con una fogliolina di basilico fresco.
Ingredients
- 320 g Riso per insalate
- 320 g Riso per insalate
- 320 g Riso per insalate
- 70 g Olive verdi in salamoia
- 70 g Olive verdi in salamoia
- 70 g Olive verdi in salamoia
- 70 g Olive nere in salamoia
- 70 g Olive nere in salamoia
- 70 g Olive nere in salamoia
- 120 g Emmenthal
- 120 g Emmenthal
- 120 g Emmenthal
- 120 g Tonno sott'olio
- 120 g Tonno sott'olio
- 120 g Tonno sott'olio
- 30 g Mandorle
- 30 g Mandorle
- 30 g Mandorle
- 10 g Parmigiano grattugiato
- 10 g Parmigiano grattugiato
- 10 g Parmigiano grattugiato
- 5 g Acciughe sott'olio
- 5 g Acciughe sott'olio
- 5 g Acciughe sott'olio
- 5 g Capperi sotto sale
- 5 g Capperi sotto sale
- 5 g Capperi sotto sale
- 50 g Olio extravergine d'oliva
- 50 g Olio extravergine d'oliva
- 50 g Olio extravergine d'oliva
- una presa Sale grosso
- una presa Sale grosso
- una presa Sale grosso
Equipment
casseruolamixerampia ciotolataglierecoltello
Tips
- Se anticipi la preparazione, basta coprire la ciotola con pellicola per alimenti e porre in frigorifero fino al momento di servirlo in tavola.