Crema de limón
Directions
- 1Cortar los limones por la mitad y sacarles la pulpa exprimiendo para sacar todo su jugo.
- 2En un bol añadir azúcar, maicena, ralladura de limón y yemas de huevo. Mezclar todo.
- 3Incorporar el zumo de limón y mezclar.
- 4En un cazo calentar leche. Incorporar la mezcla anterior y remover a fuego bajo hasta que espese.
- 5Rellenar los medios limones con la crema.
- 6Cubrir los limones con papel film y dejarlos en la nevera un par de horas.
- 7Poner azúcar por encima y caramelizar con un soplete.
Ingredients
- 5 limones
- 100 ml zumo de limón
- 50 gr azúcar
- 30 gr maicena
- 1 ralladura de limón
- 4 yemas de huevo
- 500 ml leche
- 1 azúcar para caramelizar
Equipment
cuchillocoladorbolbatidorcazopapel filmsoplete