Katsudon

34 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Faire cuire le riz.
  2. 2Faire cuire le riz.
  3. 3Faire cuire le riz.
  4. 4Écraser légèrement une côte de porc.
  5. 5Écraser légèrement une côte de porc.
  6. 6Écraser légèrement une côte de porc.
  7. 7Saler et poivrer les deux côtés.
  8. 8Saler et poivrer les deux côtés.
  9. 9Saler et poivrer les deux côtés.
  10. 10Tremper le porc dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
  11. 11Tremper le porc dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
  12. 12Tremper le porc dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
  13. 13Plonger la viande dans l'huile chaude.
  14. 14Plonger la viande dans l'huile chaude.
  15. 15Plonger la viande dans l'huile chaude.
  16. 16Cuire 3 minutes de chaque côté.
  17. 17Cuire 3 minutes de chaque côté.
  18. 18Cuire 3 minutes de chaque côté.
  19. 19Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le bouillon de poulet.
  20. 20Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le bouillon de poulet.
  21. 21Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le bouillon de poulet.
  22. 22Faire sauter l'oignon dans de l'huile à feu moyen.
  23. 23Faire sauter l'oignon dans de l'huile à feu moyen.
  24. 24Faire sauter l'oignon dans de l'huile à feu moyen.
  25. 25Ajouter la sauce et les œufs battus.
  26. 26Ajouter la sauce et les œufs battus.
  27. 27Ajouter la sauce et les œufs battus.
  28. 28Couvrir une minute.
  29. 29Couvrir une minute.
  30. 30Couvrir une minute.
  31. 31Dresser: mettre le riz dans un grand bol, puis l'omelette, le porc pané découpé et le persil.
  32. 32Dresser: mettre le riz dans un grand bol, puis l'omelette, le porc pané découpé et le persil.
  33. 33Dresser: mettre le riz dans un grand bol, puis l'omelette, le porc pané découpé et le persil.

Ingredients

  • 1 riz
  • 1 riz
  • 1 riz
  • 1 côte de porc désossée (ou poulet)
  • 1 côte de porc désossée (ou poulet)
  • 1 côte de porc désossée (ou poulet)
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse panko
  • 1 tasse huile végétale
  • 1 tasse huile végétale
  • 1 tasse huile végétale
  • 3 càs sauce soja
  • 3 càs sauce soja
  • 3 càs sauce soja
  • 1 càs mirin
  • 1 càs mirin
  • 1 càs mirin
  • 2 càc sucre
  • 2 càc sucre
  • 2 càc sucre
  • 1 càc bouillon de poulet
  • 1 càc bouillon de poulet
  • 1 càc bouillon de poulet
  • 1 1/2 oignon
  • 1 1/2 oignon
  • 1 1/2 oignon
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 1 branche persil
  • 1 branche persil
  • 1 branche persil

Equipment

rice cookerknifebowlfrying pan