Directions
- 1Faire cuire le riz.
- 2Écraser légèrement une côte de porc.
- 3Saler et poivrer les deux côtés.
- 4Tremper le porc dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
- 5Plonger la viande dans l'huile chaude.
- 6Cuire 3 minutes de chaque côté.
- 7Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre et le bouillon de poulet.
- 8Faire sauter l'oignon dans de l'huile à feu moyen.
- 9Ajouter la sauce et les œufs battus.
- 10Couvrir une minute.
- 11Dresser: mettre le riz dans un grand bol, puis l'omelette, le porc pané découpé et le persil.
Ingredients
- 1 riz
- 1 côte de porc désossée (ou poulet)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tasse farine
- 1 œuf
- 1 tasse panko
- 1 tasse huile végétale
- 3 càs sauce soja
- 1 càs mirin
- 2 càc sucre
- 1 càc bouillon de poulet
- 1 1/2 oignon
- 2 œufs
- 1 branche persil
Equipment
rice cookerknifebowlfrying pan
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