Polpettes à la japonaise
Directions
- 1Découper les hauts de cuisses de poulet, enlever la peau et les os.
- 2Hacher finement les hauts de cuisses de poulet.
- 3Ajouter ail, gingembre, cébettes, sauce soja foncée, sauce soja sucrée, sel et maïzena.
- 4Mélanger tous les ingrédients.
- 5Former des boulettes avec le mélange.
- 6Faire cuire les boulettes dans une poêle bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- 7Vérifier la cuisson.
- 8Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
- 9Retirer les boulettes de la poêle.
- 10Faire sauter les nouilles de riz dans la poêle avec le restant de sauce.
- 11Dresser les nouilles de riz dans une assiette creuse.
- 12Déposer les boulettes autour des nouilles.
- 13Ajouter un filet de sauce.
- 14Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.
Ingredients
- 500 g hauts de cuisses de poulet
- 2 gousses d’ail
- 10 g gingembre frais
- 2 càs sauce soja foncée
- 2 càs sauce soja sucrée
- 1 pincée fleur de sel
- 1 cébettes
- 1 càs maïzena
- 3 càs sauce soja sucrée
- 1 càs sauce soja foncée
- 2 càs eau
- 1 càs huile de sésame
Equipment
couteaupoêlecuillèrespatulegants
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