Polpettes à la japonaise

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Découper les hauts de cuisses de poulet, enlever la peau et les os.
  2. 2Découper les hauts de cuisses de poulet, enlever la peau et les os.
  3. 3Découper les hauts de cuisses de poulet, enlever la peau et les os.
  4. 4Hacher finement les hauts de cuisses de poulet.
  5. 5Hacher finement les hauts de cuisses de poulet.
  6. 6Hacher finement les hauts de cuisses de poulet.
  7. 7Ajouter ail, gingembre, cébettes, sauce soja foncée, sauce soja sucrée, sel et maïzena.
  8. 8Ajouter ail, gingembre, cébettes, sauce soja foncée, sauce soja sucrée, sel et maïzena.
  9. 9Ajouter ail, gingembre, cébettes, sauce soja foncée, sauce soja sucrée, sel et maïzena.
  10. 10Mélanger tous les ingrédients.
  11. 11Mélanger tous les ingrédients.
  12. 12Mélanger tous les ingrédients.
  13. 13Former des boulettes avec le mélange.
  14. 14Former des boulettes avec le mélange.
  15. 15Former des boulettes avec le mélange.
  16. 16Faire cuire les boulettes dans une poêle bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  17. 17Faire cuire les boulettes dans une poêle bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  18. 18Faire cuire les boulettes dans une poêle bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  19. 19Vérifier la cuisson.
  20. 20Vérifier la cuisson.
  21. 21Vérifier la cuisson.
  22. 22Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
  23. 23Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
  24. 24Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
  25. 25Retirer les boulettes de la poêle.
  26. 26Retirer les boulettes de la poêle.
  27. 27Retirer les boulettes de la poêle.
  28. 28Faire sauter les nouilles de riz dans la poêle avec le restant de sauce.
  29. 29Faire sauter les nouilles de riz dans la poêle avec le restant de sauce.
  30. 30Faire sauter les nouilles de riz dans la poêle avec le restant de sauce.
  31. 31Dresser les nouilles de riz dans une assiette creuse.
  32. 32Dresser les nouilles de riz dans une assiette creuse.
  33. 33Dresser les nouilles de riz dans une assiette creuse.
  34. 34Déposer les boulettes autour des nouilles.
  35. 35Déposer les boulettes autour des nouilles.
  36. 36Déposer les boulettes autour des nouilles.
  37. 37Ajouter un filet de sauce.
  38. 38Ajouter un filet de sauce.
  39. 39Ajouter un filet de sauce.
  40. 40Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.
  41. 41Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.
  42. 42Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.

Ingredients

  • 500 g hauts de cuisses de poulet
  • 500 g hauts de cuisses de poulet
  • 500 g hauts de cuisses de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g gingembre frais
  • 10 g gingembre frais
  • 10 g gingembre frais
  • 2 càs sauce soja foncée
  • 2 càs sauce soja foncée
  • 2 càs sauce soja foncée
  • 2 càs sauce soja sucrée
  • 2 càs sauce soja sucrée
  • 2 càs sauce soja sucrée
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 cébettes
  • 1 cébettes
  • 1 cébettes
  • 1 càs maïzena
  • 1 càs maïzena
  • 1 càs maïzena
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 1 càs sauce soja foncée
  • 1 càs sauce soja foncée
  • 1 càs sauce soja foncée
  • 2 càs eau
  • 2 càs eau
  • 2 càs eau
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs huile de sésame

Equipment

couteaupoêlecuillèrespatulegants