Mayak Eggs

Name: Mayak Eggs
Cuisine: Korean
Ingredients: 6 Eier; zum Kochen Wasser; 1 TL Essig; 100 ml Sojasauce; 100 ml Wasser; 3 EL Zucker; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Chilischote; 1 EL gerösteter Sesam; zum Servieren Reis

Serves 1

instagram.com

Mayak Eggs

instagram.com

Serves 1

Directions

1Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
2Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
3Vorsichtig schälen.
4Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
5Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
6Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
7Abkühlen lassen.
8Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
9Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
10Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
11Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.

Ingredients

6 Eier
zum Kochen Wasser
1 TL Essig
100 ml Sojasauce
100 ml Wasser
3 EL Zucker
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote
1 EL gerösteter Sesam
zum Servieren Reis

Tips

You can briefly heat the mixture in the microwave or on the stove to dissolve the sugar quickly.
The eggs can be marinated for at least 4-5 hours or overnight in the refrigerator with the lid on to fully absorb the flavor.
If the eggs are not completely covered, they should be turned over after half the marinating time or covered with a clean kitchen paper.

Mayak Eggs

Serves 1

instagram.com

Mayak Eggs

instagram.com

Serves 1

Directions

1Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
2Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
3Vorsichtig schälen.
4Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
5Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
6Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
7Abkühlen lassen.
8Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
9Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
10Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
11Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.

Ingredients

6 Eier
zum Kochen Wasser
1 TL Essig
100 ml Sojasauce
100 ml Wasser
3 EL Zucker
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote
1 EL gerösteter Sesam
zum Servieren Reis

Tips

You can briefly heat the mixture in the microwave or on the stove to dissolve the sugar quickly.
The eggs can be marinated for at least 4-5 hours or overnight in the refrigerator with the lid on to fully absorb the flavor.
If the eggs are not completely covered, they should be turned over after half the marinating time or covered with a clean kitchen paper.