Mayak Eggs

Serves 1
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Directions

  1. 1Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
  2. 2Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
  3. 3Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
  4. 4Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
  5. 5Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
  6. 6Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
  7. 7Vorsichtig schälen.
  8. 8Vorsichtig schälen.
  9. 9Vorsichtig schälen.
  10. 10Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
  11. 11Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
  12. 12Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
  13. 13Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
  14. 14Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
  15. 15Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
  16. 16Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
  17. 17Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
  18. 18Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
  19. 19Abkühlen lassen.
  20. 20Abkühlen lassen.
  21. 21Abkühlen lassen.
  22. 22Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
  23. 23Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
  24. 24Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
  25. 25Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
  26. 26Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
  27. 27Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
  28. 28Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
  29. 29Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
  30. 30Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
  31. 31Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.
  32. 32Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.
  33. 33Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.

Ingredients

  • 6 Eier
  • 6 Eier
  • 6 Eier
  • zum Kochen Wasser
  • zum Kochen Wasser
  • zum Kochen Wasser
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Essig
  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Zucker
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Chilischote
  • 1 Chilischote
  • 1 Chilischote
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • zum Servieren Reis
  • zum Servieren Reis
  • zum Servieren Reis

Tips

  • You can briefly heat the mixture in the microwave or on the stove to dissolve the sugar quickly.
  • The eggs can be marinated for at least 4-5 hours or overnight in the refrigerator with the lid on to fully absorb the flavor.
  • If the eggs are not completely covered, they should be turned over after half the marinating time or covered with a clean kitchen paper.