Serves 1
Directions
- 1Kochen Sie die Eier für ca. 6 Minuten und 30 Sekunden. Ein Schuss Essig im Wasser hilft dabei, die Eierschalen später leichter zu entfernen.
- 2Die Eier sofort in eiskaltes Wasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
- 3Vorsichtig schälen.
- 4Wasser mit Sojasauce und Zucker vermengen.
- 5Die Mischung kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, um ihn schnell aufzulösen.
- 6Gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- 7Abkühlen lassen.
- 8Die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, der geröstete Sesam und optional der Chili dazugeben.
- 9Die gekochten Eier in die Mischung legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
- 10Für einige Stunden, besser aber über Nacht, marinieren lassen.
- 11Dann auf Reis anrichten und mit Sauce beträufeln.
Ingredients
- 6 Eier
- zum Kochen Wasser
- 1 TL Essig
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 EL gerösteter Sesam
- zum Servieren Reis
Tips
- You can briefly heat the mixture in the microwave or on the stove to dissolve the sugar quickly.
- The eggs can be marinated for at least 4-5 hours or overnight in the refrigerator with the lid on to fully absorb the flavor.
- If the eggs are not completely covered, they should be turned over after half the marinating time or covered with a clean kitchen paper.
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