아팜
Directions
- 11컵의 쌀을 4시간 동안 물에 담가 놓습니다.
- 2물기를 뺀 쌀을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
- 3적절한 양의 물을 넣어 쌀가루 반죽을 만듭니다.
- 4팬에 반죽 0.5컵을 넣고 1컵의 물을 넣어 중불에 끓입니다.
- 5반죽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 6끓인 반죽을 식힙니다.
- 7믹서기에 식힌 반죽, 강판에 간 코코넛 0.5컵, 익힌 쌀 0.25컵, 필요한 만큼의 물을 넣고 잘 갈아줍니다.
- 8반죽을 그릇에 담아 8-10시간 동안 발효시킵니다.
- 9발효된 반죽에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 10뜨겁게 달군 팬에 반죽을 한 국자 떠서 부어줍니다.
- 11뚜껑을 덮고 익힙니다.
- 12아팜이 완성되면 접시에 담아 냅니다.
Ingredients
- 1 컵 생쌀
- 1 컵 물
- 0.5 컵 강판에 간 코코넛
- 0.25 컵 익힌 쌀
- 1 꼬집 소금
Equipment
믹서기팬
Tips
- 쌀은 4시간 동안 물에 담가두세요.
- 반죽은 8-10시간 동안 발효시키세요.
- 팬은 충분히 가열해야 합니다.
- 잘 발효된 반죽은 쉽게 부풀어 오릅니다.
- 아팜은 가장자리는 바삭하고 중앙은 부드러운 독특한 식감을 가지고 있습니다.
- 아팜은 코코넛 밀크, 채소 카레, 계란 카레, 치킨 그레이비 등과 함께 즐길 수 있습니다.
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