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Tacos de Carne Asada con Mantequilla Cowboy y Salsa Verde

1m
Serves 1
instagram.com

Tacos de Carne Asada con Mantequilla Cowboy y Salsa Verde

instagram.com
1m
Serves 1

Directions

  1. 1Sazona el bistec con sal y pimienta.
  2. 2Pica finamente la cebolla morada, el cilantro y el ajo.
  3. 3En una licuadora, mezcla la mantequilla, la cebolla morada, el cilantro, el ajo, la salsa inglesa, el pimentón y el jugo de lima.
  4. 4Agrega sal y pimienta al gusto.
  5. 5Licua hasta que la mezcla esté suave.
  6. 6En una coctelera, mezcla el jugo de naranja, la miel y el tequila.
  7. 7Cuela la mezcla y sirve en un vaso con chile en polvo.
  8. 8Asa los tomates verdes, el chile jalapeño y la cebolla en la parrilla.
  9. 9Cocina el bistec a la parrilla hasta que alcance una temperatura interna de 125°F.
  10. 10En un mortero, muele los tomates verdes asados, el chile jalapeño y la cebolla hasta obtener una salsa.
  11. 11Mezcla la masa de maíz azul con agua para formar una masa suave.
  12. 12Forma las tortillas y cocínalas en una sartén caliente.
  13. 13Sirve el bistec sobre las tortillas, cúbrelo con la salsa verde, cebolla morada picada y cilantro.

Ingredients

  • 1 pieza bistec
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 manojo cilantro
  • 1 diente ajo
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • 1 pizca pimentón
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharada jugo de naranja
  • 1 cucharada miel
  • 2 onzas tequila
  • 1 pizca chile en polvo
  • 6 unidades tomates verdes
  • 1 unidad chile jalapeño
  • 2 tazas masa de maíz azul
  • 1 taza agua

Equipment

cuchillomolinillo de pimientalicuadoraralladorcoladorbatidoraparrillatermómetro de carneprensa para tortillassartén

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