Шоколадний бісквіт

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Спочатку відважте борошно, додайте какао, потім додайте соду.
  2. 2Спочатку відважте борошно, додайте какао, потім додайте соду.
  3. 3Спочатку відважте борошно, додайте какао, потім додайте соду.
  4. 4Просійте борошно з какао і соду.
  5. 5Просійте борошно з какао і соду.
  6. 6Просійте борошно з какао і соду.
  7. 7Додайте цукор.
  8. 8Додайте цукор.
  9. 9Додайте цукор.
  10. 10Додайте дрібку солі, два яйця, налийте холодне молоко, додайте олію без запаху.
  11. 11Додайте дрібку солі, два яйця, налийте холодне молоко, додайте олію без запаху.
  12. 12Додайте дрібку солі, два яйця, налийте холодне молоко, додайте олію без запаху.
  13. 13Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і також додайте його до цієї суміші.
  14. 14Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і також додайте його до цієї суміші.
  15. 15Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і також додайте його до цієї суміші.
  16. 16Все разом змішайте за допомогою міксера.
  17. 17Все разом змішайте за допомогою міксера.
  18. 18Все разом змішайте за допомогою міксера.
  19. 19Збивайте не більше трьох-чотирьох хвилин.
  20. 20Збивайте не більше трьох-чотирьох хвилин.
  21. 21Збивайте не більше трьох-чотирьох хвилин.
  22. 22Відразу додайте туди оцет.
  23. 23Відразу додайте туди оцет.
  24. 24Відразу додайте туди оцет.
  25. 25Збивайте ще три хвилини.
  26. 26Збивайте ще три хвилини.
  27. 27Збивайте ще три хвилини.
  28. 28Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом.
  29. 29Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом.
  30. 30Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом.
  31. 31З готового рівного коржа виріжте кружечки потрібного діаметру.
  32. 32З готового рівного коржа виріжте кружечки потрібного діаметру.
  33. 33З готового рівного коржа виріжте кружечки потрібного діаметру.
  34. 34Випікайте бісквіт приблизно 25 хвилин 175 градусів Цельсія.
  35. 35Випікайте бісквіт приблизно 25 хвилин 175 градусів Цельсія.
  36. 36Випікайте бісквіт приблизно 25 хвилин 175 градусів Цельсія.
  37. 37Перевірте його на готовність дерев'яною паличкою.
  38. 38Перевірте його на готовність дерев'яною паличкою.
  39. 39Перевірте його на готовність дерев'яною паличкою.
  40. 40Як бісквіт трохи остиг, виріжте з нього кружечки потрібного мені діаметру - 18 сантиметрів.
  41. 41Як бісквіт трохи остиг, виріжте з нього кружечки потрібного мені діаметру - 18 сантиметрів.
  42. 42Як бісквіт трохи остиг, виріжте з нього кружечки потрібного мені діаметру - 18 сантиметрів.
  43. 43Перекладіть їх пергаментом, замотайте харчовою плівкою і залишайте в холодильнику майже на добу на стабілізацію.
  44. 44Перекладіть їх пергаментом, замотайте харчовою плівкою і залишайте в холодильнику майже на добу на стабілізацію.
  45. 45Перекладіть їх пергаментом, замотайте харчовою плівкою і залишайте в холодильнику майже на добу на стабілізацію.

Ingredients

  • 235 г борошно
  • 235 г борошно
  • 235 г борошно
  • 65 г какао
  • 65 г какао
  • 65 г какао
  • 7 г сода
  • 7 г сода
  • 7 г сода
  • 300 г цукор
  • 300 г цукор
  • 300 г цукор
  • дрібка сіль
  • дрібка сіль
  • дрібка сіль
  • 2 шт. яйця
  • 2 шт. яйця
  • 2 шт. яйця
  • 260 мл молоко
  • 260 мл молоко
  • 260 мл молоко
  • 60 г вершкове розтоплене масло
  • 60 г вершкове розтоплене масло
  • 60 г вершкове розтоплене масло
  • 60 г олія без запаху
  • 60 г олія без запаху
  • 60 г олія без запаху
  • 1 -1.5ст.л яблучний або звичайний оцет (у мене яблучний 5%)
  • 1 -1.5ст.л яблучний або звичайний оцет (у мене яблучний 5%)
  • 1 -1.5ст.л яблучний або звичайний оцет (у мене яблучний 5%)

Equipment

ситомискакухонні вагиміксервіничокдекопергаментдуховкадерев'яна паличкахарчова плівканіжметалічне кільце

Tips

  • Не вирізайте круги з гарячого бісквіту, вони можуть зламатися, нехай бісквіт трохи охолоне.
  • Залишайте бісквіт у плівці на стабілізацію, між коржами викладайте пергамент.
  • У кільці випікати ~45хв
  • Духовка має бути розігрітою.