Chinese thande noodles
Serves 1
Directions
- 1सबसे पहले मूंग दाल में ढेर सारा पानी डालकर उसे रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
- 2मूंग दाल को विद्युत चक्की में भली भांति पीस लें।
- 3पीसने के बाद छलनी की सहायता से इसे छान लें और पानी भी मिलाते रहें।
- 4इस छने हुए पदार्थ को लगभग आधे घंटे के लिए बिल्कुल स्थिर अवस्था में छोड़ दें।
- 5सावधानी पूर्वक इसके ऊपर का पानी अलग कर लें जिससे मूंग दाल का स्टार्च प्राप्त होगा।
- 6अब इस मूंग दाल स्टार्च में थोड़ा साफ पानी मिलाकर एक पैन में डालकर इसे पकाना शुरू करें।
- 7पकाते-पकाते जब यह एक चिपचिपे पदार्थ में परिवर्तित हो जाए तो इसे एक बर्तन में निकाल कर भली भांति ठंडा कर लें।
- 8अपनी इच्छा अनुसार आकार में काट लें।
- 9इसमें स्वादानुसार कश्मीरी लाल मिर्च, लहसुन, सोया सॉस, प्याज पत्ता और सफेद तिल डालें।
- 10इन सबके ऊपर खौलता हुआ वनस्पति तेल डालें।
- 11सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
Ingredients
- मूंग दाल
- पानी
- कश्मीरी लाल मिर्च
- लहसुन
- सोया सॉस
- प्याज पत्ता
- सफेद तिल
- वनस्पति तेल
Equipment
विद्युत चक्कीछन्नीपैनबर्तन