Brioche
Directions
- 1Ponga dos tazas de leche tibia, media taza de azúcar, una cucharada y media de levadura para hornear en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar por 10 minutos.
- 2Ponga dos tazas de leche tibia, media taza de azúcar, una cucharada y media de levadura para hornear en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar por 10 minutos.
- 3Ponga dos tazas de leche tibia, media taza de azúcar, una cucharada y media de levadura para hornear en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar por 10 minutos.
- 4Luego agregamos un cuarto de taza de aceite, una pizca de sal y una cucharada de vinagre.
- 5Luego agregamos un cuarto de taza de aceite, una pizca de sal y una cucharada de vinagre.
- 6Luego agregamos un cuarto de taza de aceite, una pizca de sal y una cucharada de vinagre.
- 7Incorporamos los huevos.
- 8Incorporamos los huevos.
- 9Incorporamos los huevos.
- 10Vamos agregando las seis tazas y media de harina.
- 11Vamos agregando las seis tazas y media de harina.
- 12Vamos agregando las seis tazas y media de harina.
- 13Amasamos hasta obtener una consistencia adecuada.
- 14Amasamos hasta obtener una consistencia adecuada.
- 15Amasamos hasta obtener una consistencia adecuada.
- 16Después incorporamos la mantequilla o margarina.
- 17Después incorporamos la mantequilla o margarina.
- 18Después incorporamos la mantequilla o margarina.
- 19La consistencia debe ser de una masa cohesiva que se pega de la mano.
- 20La consistencia debe ser de una masa cohesiva que se pega de la mano.
- 21La consistencia debe ser de una masa cohesiva que se pega de la mano.
- 22Luego agregamos 50 gramos de mantequilla, alrededor de dos cucharadas.
- 23Luego agregamos 50 gramos de mantequilla, alrededor de dos cucharadas.
- 24Luego agregamos 50 gramos de mantequilla, alrededor de dos cucharadas.
- 25Colocamos la masa en un bowl y dejamos fermentar durante una hora y media y cubrimos con papel film.
- 26Colocamos la masa en un bowl y dejamos fermentar durante una hora y media y cubrimos con papel film.
- 27Colocamos la masa en un bowl y dejamos fermentar durante una hora y media y cubrimos con papel film.
- 28Transcurrido este tiempo, amasamos un poco y formamos bolitas de tamaño igual.
- 29Transcurrido este tiempo, amasamos un poco y formamos bolitas de tamaño igual.
- 30Transcurrido este tiempo, amasamos un poco y formamos bolitas de tamaño igual.
- 31Ponemos las bolitas en la bandeja de cocción y dejamos que dupliquen un poco su tamaño durante 10 minutos.
- 32Ponemos las bolitas en la bandeja de cocción y dejamos que dupliquen un poco su tamaño durante 10 minutos.
- 33Ponemos las bolitas en la bandeja de cocción y dejamos que dupliquen un poco su tamaño durante 10 minutos.
- 34Luego los cubrimos con una yema de huevo, con un poco de leche y espolvoreamos la superficie con sésamo.
- 35Luego los cubrimos con una yema de huevo, con un poco de leche y espolvoreamos la superficie con sésamo.
- 36Luego los cubrimos con una yema de huevo, con un poco de leche y espolvoreamos la superficie con sésamo.
- 37Vertimos la bandeja al horno a 180 grados durante 20 minutos.
- 38Vertimos la bandeja al horno a 180 grados durante 20 minutos.
- 39Vertimos la bandeja al horno a 180 grados durante 20 minutos.
Ingredients
- 0.5 litro leche tibia
- 0.5 litro leche tibia
- 0.5 litro leche tibia
- 1.5 cucharada levadura para hornear
- 1.5 cucharada levadura para hornear
- 1.5 cucharada levadura para hornear
- 0.5 taza azúcar
- 0.5 taza azúcar
- 0.5 taza azúcar
- 0.25 taza aceite
- 0.25 taza aceite
- 0.25 taza aceite
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 6.5 tazas harina
- 6.5 tazas harina
- 6.5 tazas harina
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
Equipment
bowlwhiskbaking sheetplastic wrapsilicone pastry brush