Brioche
Directions
- 1Ponga dos tazas de leche tibia, media taza de azúcar, una cucharada y media de levadura para hornear en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar por 10 minutos.
- 2Luego agregamos un cuarto de taza de aceite, una pizca de sal y una cucharada de vinagre.
- 3Incorporamos los huevos.
- 4Vamos agregando las seis tazas y media de harina.
- 5Amasamos hasta obtener una consistencia adecuada.
- 6Después incorporamos la mantequilla o margarina.
- 7La consistencia debe ser de una masa cohesiva que se pega de la mano.
- 8Luego agregamos 50 gramos de mantequilla, alrededor de dos cucharadas.
- 9Colocamos la masa en un bowl y dejamos fermentar durante una hora y media y cubrimos con papel film.
- 10Transcurrido este tiempo, amasamos un poco y formamos bolitas de tamaño igual.
- 11Ponemos las bolitas en la bandeja de cocción y dejamos que dupliquen un poco su tamaño durante 10 minutos.
- 12Luego los cubrimos con una yema de huevo, con un poco de leche y espolvoreamos la superficie con sésamo.
- 13Vertimos la bandeja al horno a 180 grados durante 20 minutos.
Ingredients
- 0.5 litro leche tibia
- 1.5 cucharada levadura para hornear
- 0.5 taza azúcar
- 0.25 taza aceite
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 2 huevos
- 6.5 tazas harina
- 50 gramos mantequilla
Equipment
bowlwhiskbaking sheetplastic wrapsilicone pastry brush
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