Muffins saludables de plátano y chocolate

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Chafar dos plátanos supermaduros hasta conseguir un puré.
  2. 2Añadir dos huevos, yogur, aceite de oliva virgen extra, endulzante al gusto y mezclar bien.
  3. 3Con un colador, tamizar la harina de avena, polvos de hornear y canela de Ceilán.
  4. 4Mezclar todo muy bien.
  5. 5Añadir chispas de chocolate y volver a mezclar.
  6. 6Rellenar los moldes de muffins con la masa.
  7. 7Decorar con un poco más de chocolate.
  8. 8Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.

Ingredients

  • 2 plátanos supermaduros
  • 2 huevos
  • 2 yogur de soja sin azúcar
  • 40 gr aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr endulzante al gusto (dátil en polvo)
  • 200 gr harina de avena
  • 15 gr polvos de hornear
  • 1 cdta canela de Ceilán
  • 60 gr chispas de chocolate negro al 85%

Equipment

coladormoldes de muffinshorno

Tips

  • Haz siempre la prueba del palillo, para asegurarte que están listos.