Pan de Burger Casero
Directions
- 1En un bol, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
- 2Añadir la levadura en el centro y remover mientras se incorpora la leche de soja.
- 3Agregar el aceite y amasar en el mismo bol.
- 4Pasar la masa a la encimera y amasar durante 5-7 minutos. Si se pega, reposar un par de minutos y continuar amasando.
- 5Formar una bola y dejar reposar 1 hora y media hasta que doble volumen en un lugar fuera de corrientes.
- 6Sacar la masa, quitar el aire y dividir en cuatro partes iguales (o seis para panecillos más pequeños).
- 7Bolear cada porción y colocar las bolas en la bandeja de horno sobre papel vegetal. Reposar 30 minutos más.
- 8Precalentar el horno a 180°C.
- 9Pulverizar con agua los panecillos y añadir semillas de sésamo.
- 10Hornear a 180°C durante 17-18 min (o 15-16 min si son 6 porciones).
- 11Dejar enfriar sobre una rejilla.
Ingredients
- 325 g harina de trigo o de espelta blancas
- 200 ml leche de soja tibia
- 5 g sal
- 15 g azúcar
- 5 g levadura seca de panadero
- 15 g levadura fresca
- 20 g aceite de oliva
- 0 semillas de sésamo
Equipment
baking sheetmixing bowloven
Tips
- No cambieis los ingredientes
- No tengo opción sin gluten
- Si se os pega un poco la masa, dejadla reposar un par de minutos y seguid entonces amasando
- Intentad no echar mucha harina en la encimera porque esto modificará la receta
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