LE GRANOLA PARFAIT | 2 Recettes : Crunchy & Nutty

Serves 1
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Directions

  1. 1Pour le granola Crunchy : Mélanger la purée de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et le sel.
  2. 2Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger pour les enrober.
  3. 3Étaler sur une plaque de cuisson anti adhésive ou recouverte de papier de cuisson.
  4. 4Enfourner à chaleur tournante à 160°C pendant 15 à 20 min en mélangeant à mi-cuisson (selon la taille des pépites souhaitée).
  5. 5À la sortie du four, ajouter les pépites de chocolat ou autres toppings puis laisser refroidir complètement.
  6. 6Pour le granola Nutty : Mélanger le sirop, la purée, la vanille, la cannelle, les graines de lin et de chia.
  7. 7Laisser reposer 5 min.
  8. 8Ajouter le reste des ingrédients sauf les cranberries.
  9. 9Enfourner à 150°C à chaleur tournante pendant 15 minutes.
  10. 10Sortir du four, ajouter les cranberries si désiré et tasser le mélange avec une spatule pour former une couche compacte.
  11. 11Remettre au four 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le granola soit bien doré et parfumé.
  12. 12Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de casser en morceaux.

Ingredients

  • 320 g Flocons d’Avoine
  • 140 g Purée de Cacahuète (ou Amande)
  • 140 g Sirop d’Érable
  • 1 belle pincée Vanille en poudre
  • 1 càc extrait de Vanille
  • 1 pincée Cannelle
  • 1 pincée Sel
  • au choix Pépites de chocolat ou fruits secs
  • 400 g mélange de Noix (300g de mélange de noix, 70g de graines de courge, 30g de pistaches)
  • 100 g Flocons d’Avoine
  • 100 g Sirop d’Érable
  • 80 g Purée d’Amande ou Cacahuète
  • 2 càs Graines de Lin
  • 1 càs Graines de Chia
  • 1 càc Extrait Vanille
  • 1 pincée Cannelle
  • 1 pincée sel
  • 1 poignée Cranberries

Equipment

plaque de cuisson anti adhésivepapier de cuissonspatulebocal hermétique

Tips

  • Le granola Crunchy se conserve dans un bocal hermétique pendant 10 jours.
  • Le granola Nutty se conserve 2 semaines facilement dans un bocal hermétique.
  • Pour le granola nutty, tasser le mélange avec une spatule pour former une couche compacte après la première cuisson.
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