Macarons Económicos
Directions
- 1Separar las yemas de las claras.
- 2Separar las yemas de las claras.
- 3Separar las yemas de las claras.
- 4Agregar azúcar a las claras y batir hasta que se disuelvan los granos.
- 5Agregar azúcar a las claras y batir hasta que se disuelvan los granos.
- 6Agregar azúcar a las claras y batir hasta que se disuelvan los granos.
- 7Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 8Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 9Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
- 10Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 11Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 12Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
- 13Agregar colorante (opcional).
- 14Agregar colorante (opcional).
- 15Agregar colorante (opcional).
- 16Colocar la mezcla en una manga pastelera y formar círculos en una placa con papel antiadherente.
- 17Colocar la mezcla en una manga pastelera y formar círculos en una placa con papel antiadherente.
- 18Colocar la mezcla en una manga pastelera y formar círculos en una placa con papel antiadherente.
- 19Si hay algún piquito levantado, bajarlo con el dedo mojado.
- 20Si hay algún piquito levantado, bajarlo con el dedo mojado.
- 21Si hay algún piquito levantado, bajarlo con el dedo mojado.
- 22Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 23Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 24Hornear a 160 grados por 14 minutos.
- 25Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche y dejar enfriar.
- 26Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche y dejar enfriar.
- 27Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche y dejar enfriar.
- 28Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, agregar colorante rojo y ralladura de limón.
- 29Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, agregar colorante rojo y ralladura de limón.
- 30Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, agregar colorante rojo y ralladura de limón.
- 31Una vez frías, rellenar las tapas de macarons con ganache.
- 32Una vez frías, rellenar las tapas de macarons con ganache.
- 33Una vez frías, rellenar las tapas de macarons con ganache.
- 34Unir las tapas.
- 35Unir las tapas.
- 36Unir las tapas.
Ingredients
- 3 claras de huevo
- 3 claras de huevo
- 3 claras de huevo
- 100 gr azúcar común
- 100 gr azúcar común
- 100 gr azúcar común
- 105 gr harina de trigo para reposteria 0000
- 105 gr harina de trigo para reposteria 0000
- 105 gr harina de trigo para reposteria 0000
- 105 gr azúcar impalpable o glas
- 105 gr azúcar impalpable o glas
- 105 gr azúcar impalpable o glas
- 1 colorante en gel
- 1 colorante en gel
- 1 colorante en gel
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr crema de leche
- 100 gr crema de leche
- 100 gr crema de leche
- 100 gr chocolate blanco
- 100 gr chocolate blanco
- 100 gr chocolate blanco
- 75 cc crema de leche
- 75 cc crema de leche
- 75 cc crema de leche
- 0.5 ralladura de limón
- 0.5 ralladura de limón
- 0.5 ralladura de limón
- 1 colorante rojo
- 1 colorante rojo
- 1 colorante rojo
Equipment
bowlwhiskhand mixersifterspatulapastry bagbaking sheetovengrater