Directions
- 1Faire cuire les framboises avec du sucre et de l’eau.
- 2Mixer les framboises.
- 3Passer le coulis de framboises au tamis.
- 4Mettre le coulis de framboises dans le moule.
- 5Mixer les kiwis.
- 6Faire cuire les kiwis.
- 7Ajouter des morceaux de kiwis.
- 8Mélanger.
- 9Mettre le coulis de kiwis dans le moule.
- 10Monter la crème fleurette avec le sucre glace.
- 11Mélanger la crème fouettée avec le coulis de framboises.
- 12Mettre la mousse dans le moule.
- 13Étaler la mousse.
- 14Faire cuire le biscuit madeleine.
- 15Émietter les Palets Bretons.
- 16Mélanger les Palets Bretons avec le beurre fondu.
- 17Mettre le crumble sur le biscuit madeleine.
- 18Ajouter le biscuit au-dessus de la mousse.
- 19Étaler la mousse.
- 20Démouler.
- 21Ajouter une rondelle de kiwi confit.
Ingredients
- 250 g framboises
- 50 g sucre
- 25 ml eau
- 3 kiwis
- 250 ml crème fleurette
- 25 g sucre glace
- 1 biscuit madeleine
- 100 g Palets Bretons
- 50 g beurre fondu
Equipment
ramequinmixeur plongeantpassoirefouetpoche à douillespatulemoule à entremetspilonmortier
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