WONTON CON CHILI OIL!

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Impastiamo acqua e farina fino ad ottenere un panetto rugoso ed elastico.
  2. 2Impastiamo acqua e farina fino ad ottenere un panetto rugoso ed elastico.
  3. 3Impastiamo acqua e farina fino ad ottenere un panetto rugoso ed elastico.
  4. 4Facciamo riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
  5. 5Facciamo riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
  6. 6Facciamo riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
  7. 7Prepariamo il ripieno tritando la ciccia di maiale.
  8. 8Prepariamo il ripieno tritando la ciccia di maiale.
  9. 9Prepariamo il ripieno tritando la ciccia di maiale.
  10. 10Tritiamo i gamberi.
  11. 11Tritiamo i gamberi.
  12. 12Tritiamo i gamberi.
  13. 13Affettiamo il cipollotto.
  14. 14Affettiamo il cipollotto.
  15. 15Affettiamo il cipollotto.
  16. 16Aggiungiamo aglio tritato al ripieno.
  17. 17Aggiungiamo aglio tritato al ripieno.
  18. 18Aggiungiamo aglio tritato al ripieno.
  19. 19Aggiungiamo zenzero grattugiato al ripieno.
  20. 20Aggiungiamo zenzero grattugiato al ripieno.
  21. 21Aggiungiamo zenzero grattugiato al ripieno.
  22. 22Versiamo olio di sesamo nel ripieno.
  23. 23Versiamo olio di sesamo nel ripieno.
  24. 24Versiamo olio di sesamo nel ripieno.
  25. 25Aggiungiamo salsa di soia al ripieno.
  26. 26Aggiungiamo salsa di soia al ripieno.
  27. 27Aggiungiamo salsa di soia al ripieno.
  28. 28Aggiungiamo vino di riso al ripieno.
  29. 29Aggiungiamo vino di riso al ripieno.
  30. 30Aggiungiamo vino di riso al ripieno.
  31. 31Saliamo il ripieno.
  32. 32Saliamo il ripieno.
  33. 33Saliamo il ripieno.
  34. 34Aggiungiamo zucchero al ripieno.
  35. 35Aggiungiamo zucchero al ripieno.
  36. 36Aggiungiamo zucchero al ripieno.
  37. 37Maciniamo pepe bianco nel ripieno.
  38. 38Maciniamo pepe bianco nel ripieno.
  39. 39Maciniamo pepe bianco nel ripieno.
  40. 40Aggiungiamo una punta di amido di mais al ripieno.
  41. 41Aggiungiamo una punta di amido di mais al ripieno.
  42. 42Aggiungiamo una punta di amido di mais al ripieno.
  43. 43Mescoliamo bene il ripieno fino a che non è bello spesso e appiccicoso.
  44. 44Mescoliamo bene il ripieno fino a che non è bello spesso e appiccicoso.
  45. 45Mescoliamo bene il ripieno fino a che non è bello spesso e appiccicoso.
  46. 46Stendiamo l'impasto con il mattarello per assottigliarlo.
  47. 47Stendiamo l'impasto con il mattarello per assottigliarlo.
  48. 48Stendiamo l'impasto con il mattarello per assottigliarlo.
  49. 49Passiamo l'impasto nella macchina per la pasta per renderlo sottilissimo.
  50. 50Passiamo l'impasto nella macchina per la pasta per renderlo sottilissimo.
  51. 51Passiamo l'impasto nella macchina per la pasta per renderlo sottilissimo.
  52. 52Tagliamo l'impasto in giga quadrati.
  53. 53Tagliamo l'impasto in giga quadrati.
  54. 54Tagliamo l'impasto in giga quadrati.
  55. 55Mettiamo una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
  56. 56Mettiamo una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
  57. 57Mettiamo una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
  58. 58Pieghiamo a metà il quadrato e chiudiamo tipo un tortello.
  59. 59Pieghiamo a metà il quadrato e chiudiamo tipo un tortello.
  60. 60Pieghiamo a metà il quadrato e chiudiamo tipo un tortello.
  61. 61Prepariamo il chili oil mettendo peperoncino secco in una ciotola.
  62. 62Prepariamo il chili oil mettendo peperoncino secco in una ciotola.
  63. 63Prepariamo il chili oil mettendo peperoncino secco in una ciotola.
  64. 64Aggiungiamo una punta di cannella in polvere.
  65. 65Aggiungiamo una punta di cannella in polvere.
  66. 66Aggiungiamo una punta di cannella in polvere.
  67. 67Aggiungiamo semi di sesamo.
  68. 68Aggiungiamo semi di sesamo.
  69. 69Aggiungiamo semi di sesamo.
  70. 70Grattugiamo zenzero nel chili oil.
  71. 71Grattugiamo zenzero nel chili oil.
  72. 72Grattugiamo zenzero nel chili oil.
  73. 73Grattugiamo aglio nel chili oil.
  74. 74Grattugiamo aglio nel chili oil.
  75. 75Grattugiamo aglio nel chili oil.
  76. 76Versiamo l'olio bollente in tre volte.
  77. 77Versiamo l'olio bollente in tre volte.
  78. 78Versiamo l'olio bollente in tre volte.
  79. 79Aggiungiamo una punta di zucchero al chili oil.
  80. 80Aggiungiamo una punta di zucchero al chili oil.
  81. 81Aggiungiamo una punta di zucchero al chili oil.
  82. 82Aggiungiamo salsa di soia al chili oil.
  83. 83Aggiungiamo salsa di soia al chili oil.
  84. 84Aggiungiamo salsa di soia al chili oil.
  85. 85Aggiungiamo aceto di riso al chili oil.
  86. 86Aggiungiamo aceto di riso al chili oil.
  87. 87Aggiungiamo aceto di riso al chili oil.
  88. 88Mescoliamo il chili oil.
  89. 89Mescoliamo il chili oil.
  90. 90Mescoliamo il chili oil.
  91. 91Cuociamo i wonton in acqua bollente non salata per 3-4 minuti.
  92. 92Cuociamo i wonton in acqua bollente non salata per 3-4 minuti.
  93. 93Cuociamo i wonton in acqua bollente non salata per 3-4 minuti.
  94. 94Scoliamo i wonton direttamente in una ciotola.
  95. 95Scoliamo i wonton direttamente in una ciotola.
  96. 96Scoliamo i wonton direttamente in una ciotola.
  97. 97Condiamo con abbondante chili oil.
  98. 98Condiamo con abbondante chili oil.
  99. 99Condiamo con abbondante chili oil.
  100. 100Aggiungiamo qualche pezzetto di cipollotto per guarnire.
  101. 101Aggiungiamo qualche pezzetto di cipollotto per guarnire.
  102. 102Aggiungiamo qualche pezzetto di cipollotto per guarnire.

Ingredients

  • 300 g farina
  • 300 g farina
  • 300 g farina
  • 140 g acqua
  • 140 g acqua
  • 140 g acqua
  • 300 g maiale
  • 300 g maiale
  • 300 g maiale
  • 250 g gamberi
  • 250 g gamberi
  • 250 g gamberi
  • 1 cipolle
  • 1 cipolle
  • 1 cipolle
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pollice zenzero
  • 1 pollice zenzero
  • 1 pollice zenzero
  • qb Sale
  • qb Sale
  • qb Sale
  • 3 cucchiai vino di riso
  • 3 cucchiai vino di riso
  • 3 cucchiai vino di riso
  • 3 cucchiai soia
  • 3 cucchiai soia
  • 3 cucchiai soia
  • 3 cucchiai olio di sesamo
  • 3 cucchiai olio di sesamo
  • 3 cucchiai olio di sesamo
  • qb Pepe bianco
  • qb Pepe bianco
  • qb Pepe bianco
  • qb Zucchero
  • qb Zucchero
  • qb Zucchero
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 1 cucchiaio amido di mais
  • 40 g peperoncino secco
  • 40 g peperoncino secco
  • 40 g peperoncino secco
  • 40 g sesamo
  • 40 g sesamo
  • 40 g sesamo
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml olio di semi
  • 100 ml olio di semi
  • Pizzico di cannella
  • Pizzico di cannella
  • Pizzico di cannella
  • 3 cucchiai soia
  • 3 cucchiai soia
  • 3 cucchiai soia
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 goccio aceto di riso
  • 1 goccio aceto di riso
  • 1 goccio aceto di riso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 1 pezzetto di zenzero

Equipment

ciotolataglierecoltellopentolinograttugiaspatolamacchina per la pastacucchiaiorotella taglia pastaschiumarola

Tips

  • Il chili oil più riposa e meglio è.
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