Zuppa di Cipolle

Name: Zuppa di Cipolle
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1000 g cipolle; 40 g farina; 700 ml brodo vegetale; 0 alloro; 0 sale; 0 pepe; 100 g Emmental; 20 g Burro; 0 fette di pane abbrustolito

30m

Serves 2

instagram.com

Zuppa di Cipolle

instagram.com

30m

Serves 2

Directions

1Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente
2Fatele rosolare in padella con burro fino a farle appassire leggermente
3Per insaporirle bene, aggiungete sale e alloro
4Versate la farina sulle cipolle e mescolate bene con un mestolo, facendo cuocere per qualche minuto
5Una volta imbrunite, aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per 20 minuti
6Versate il tutto in delle cocotte
7Mettiamo sopra delle fette di pane abbrustolito e dell’emmental grattugiato
8Inforniamo il tutto a 180°C per 10 minuti per fare gratinare il formaggio

Ingredients

1000 g cipolle
40 g farina
700 ml brodo vegetale
0 alloro
0 sale
0 pepe
100 g Emmental
20 g Burro
0 fette di pane abbrustolito

Equipment

padellacocottefornocoltellomestolograttugia

Zuppa di Cipolle

30m

Serves 2

instagram.com

Zuppa di Cipolle

instagram.com

30m

Serves 2

Directions

1Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente
2Fatele rosolare in padella con burro fino a farle appassire leggermente
3Per insaporirle bene, aggiungete sale e alloro
4Versate la farina sulle cipolle e mescolate bene con un mestolo, facendo cuocere per qualche minuto
5Una volta imbrunite, aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per 20 minuti
6Versate il tutto in delle cocotte
7Mettiamo sopra delle fette di pane abbrustolito e dell’emmental grattugiato
8Inforniamo il tutto a 180°C per 10 minuti per fare gratinare il formaggio