Zuppa di Cipolle
Directions
- 1Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente
- 2Fatele rosolare in padella con burro fino a farle appassire leggermente
- 3Per insaporirle bene, aggiungete sale e alloro
- 4Versate la farina sulle cipolle e mescolate bene con un mestolo, facendo cuocere per qualche minuto
- 5Una volta imbrunite, aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per 20 minuti
- 6Versate il tutto in delle cocotte
- 7Mettiamo sopra delle fette di pane abbrustolito e dell’emmental grattugiato
- 8Inforniamo il tutto a 180°C per 10 minuti per fare gratinare il formaggio
Ingredients
- 1000 g cipolle
- 40 g farina
- 700 ml brodo vegetale
- 0 alloro
- 0 sale
- 0 pepe
- 100 g Emmental
- 20 g Burro
- 0 fette di pane abbrustolito
Equipment
padellacocottefornocoltellomestolograttugia