Burritos de pollo
Directions
- 1Cocer un kilo de pechugas de pollo, una cebolleta con el verde, un par de zanahorias, tres dientes de ajo, unas bolitas de pimienta y un par de hojitas de laurel con un punto de sal hasta que las pechugas estén bien tiernas.
- 2Hacer un arrocito blanco con un chorrito de aceite de oliva y un par de dientes de ajo que agarren un poquito de sabor.
- 3Añadir el arroz, nacarar un poquito y añadir el doble de agua que de arroz, un punto de sal, tapar y fuego suave.
- 4Mientras tanto, hacer una salsita con dos aguacates maduros, un par de chiles chipotles con un poquito de su juguito, tres o cuatro cucharadas de yogur natural y un poquito de agua para aligerar.
- 5Sacar las pechugas, dejarlas que se enfríen un poco y desmigarlas bien.
- 6Cuando el pollito esté bien desmigado, añadir la salsa y mezclar todo bien.
- 7Corregir el punto de sal si hace falta.
- 8Colocar la tortilla, una buena cantidad de pollo, un poquito del arroz y una loncha de queso partida a la mitad.
- 9Agarrar los laterales de la tortilla, empujar hacia adentro e ir envolviendo.
- 10Llevar los burritos al congelador y solo tienes que calentarlos 10 o 15 minutillos en la Air Fryer a 180 grados.
Ingredients
- 1 kg Pechuga de pollo
- 2 Aguacates maduros
- 200 g Arroz
- 1 Chile chipotle
- 4 cucharadas Yogur natural
- 1 loncha Queso para fundir
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 Cebolleta con el verde
- 2 Zanahorias
- 3 Dientes de ajo
- 2 Hoja de laurel
- 1 chorrito Aceite de oliva
- 1 Tortillas para burrito
Equipment
OllaProcesadora de alimentosAir fryer
Tips
- Si no encuentras chile chipotle, puedes usar cualquier picante.
- El chipotle le da un toque ahumado increíble.
- Para calentarlos ponlos en la airfryer 15-20 minutos a 180-190 grados.
- El caldo de cocción del pollo se puede aprovechar para sopas, salsas o tomarlo tal cual.
- Se pueden consumir los burritos tal cual o congelarlos guardados en papel de aluminio para cuando se necesiten.
- Para el arroz, doble de agua que de arroz, cuando rompa a hervir tapa y baja a fuego suave, cuece unos 15 minutos, luego remueve bien el arroz para que quede suelto y deja reposar otros 5.