Directions
- 1Cortar el rabito de las alcachofas.
- 2Con ayuda de una puntilla, arrancar las hojas hasta que queden solo hojas tiernas.
- 3Cortar toda la punta de la alcachofa y contornear el corazón.
- 4Partir el corazón en forma de cruz para quitar los pelillos del centro.
- 5Cortar en finos trozos y dejar en un bol con agua y perejil.
- 6Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
- 7Escurrir el agua y quitar las hojas de perejil.
- 8Echar las alcachofas en la sartén.
- 9Salar.
- 10Echar un chorrito de agua y cocinar a fuego medio.
- 11Cuando estén casi cocinadas, dejar que se doren moviéndolas para que no se quemen.
- 12Añadir dos huevos a la plancha cocinados sin apenas aceite.
- 13Servir todo bien mezclado y con pan.
Ingredients
- 5 alcachofas
- 2 huevos
- 1 manojo perejil fresco
- 1 cantidad no especificada agua
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 al gusto sal
Equipment
cuchillosarténbol
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