Brioche bicolore
Directions
- 1In una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero e il latte in cui avete sciolto il lievito di birra. Mescolate bene.
- 2In una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero e il latte in cui avete sciolto il lievito di birra. Mescolate bene.
- 3In una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero e il latte in cui avete sciolto il lievito di birra. Mescolate bene.
- 4Aggiungete il burro fuso, il limone essiccato e la farina. Impastate a mano o con l’impastatrice fino a ottenere un panetto liscio.
- 5Aggiungete il burro fuso, il limone essiccato e la farina. Impastate a mano o con l’impastatrice fino a ottenere un panetto liscio.
- 6Aggiungete il burro fuso, il limone essiccato e la farina. Impastate a mano o con l’impastatrice fino a ottenere un panetto liscio.
- 7Dividete l’impasto in due: lasciatene una metà bianca e nell’altra aggiungete il cacao e il latte per amalgamare.
- 8Dividete l’impasto in due: lasciatene una metà bianca e nell’altra aggiungete il cacao e il latte per amalgamare.
- 9Dividete l’impasto in due: lasciatene una metà bianca e nell’altra aggiungete il cacao e il latte per amalgamare.
- 10Lasciate lievitare entrambi i panetti fino al raddoppio.
- 11Lasciate lievitare entrambi i panetti fino al raddoppio.
- 12Lasciate lievitare entrambi i panetti fino al raddoppio.
- 13Stendete i due impasti in rettangoli, sovrapponeteli e schiacciate leggermente con il mattarello.
- 14Stendete i due impasti in rettangoli, sovrapponeteli e schiacciate leggermente con il mattarello.
- 15Stendete i due impasti in rettangoli, sovrapponeteli e schiacciate leggermente con il mattarello.
- 16Ricavate i triangoli, arrotolateli per formare i cornetti e decidete: metà potete farcirli e metà no!
- 17Ricavate i triangoli, arrotolateli per formare i cornetti e decidete: metà potete farcirli e metà no!
- 18Ricavate i triangoli, arrotolateli per formare i cornetti e decidete: metà potete farcirli e metà no!
- 19Per distinguerli: spennellate quelli farciti con tuorlo e latte e aggiungete gli zuccherini; per quelli semplici, spennellate solo tuorlo e latte.
- 20Per distinguerli: spennellate quelli farciti con tuorlo e latte e aggiungete gli zuccherini; per quelli semplici, spennellate solo tuorlo e latte.
- 21Per distinguerli: spennellate quelli farciti con tuorlo e latte e aggiungete gli zuccherini; per quelli semplici, spennellate solo tuorlo e latte.
- 22Infornate a 180°C, forno ventilato, per circa 15 minuti o fino a doratura.
- 23Infornate a 180°C, forno ventilato, per circa 15 minuti o fino a doratura.
- 24Infornate a 180°C, forno ventilato, per circa 15 minuti o fino a doratura.
Ingredients
- 1 uovo
- 1 uovo
- 1 uovo
- 80 g zucchero
- 80 g zucchero
- 80 g zucchero
- 200 g latte
- 200 g latte
- 200 g latte
- 15 g lievito di birra
- 15 g lievito di birra
- 15 g lievito di birra
- 30 g burro sciolto
- 30 g burro sciolto
- 30 g burro sciolto
- 1 limone essiccato
- 1 limone essiccato
- 1 limone essiccato
- 400 g farina
- 400 g farina
- 400 g farina
- 30 g cacao amaro
- 30 g cacao amaro
- 30 g cacao amaro
- 30 g latte
- 30 g latte
- 30 g latte
- 150 g Nutella
- 150 g Nutella
- 150 g Nutella
- 1 tuorlo
- 1 tuorlo
- 1 tuorlo
- 30 g latte
- 30 g latte
- 30 g latte
- 0 g zuccherini
- 0 g zuccherini
- 0 g zuccherini
Equipment
ciotolamattarelloforno