Ayam Goreng Bacem
Directions
- 1Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air kelapa menggunakan blender.
- 2Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air kelapa menggunakan blender.
- 3Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air kelapa menggunakan blender.
- 4Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
- 5Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
- 6Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
- 7Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air kelapa ke dalam panci.
- 8Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air kelapa ke dalam panci.
- 9Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air kelapa ke dalam panci.
- 10Masukkan gula merah, air asam jawa, penyedap, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci dan aduk rata.
- 11Masukkan gula merah, air asam jawa, penyedap, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci dan aduk rata.
- 12Masukkan gula merah, air asam jawa, penyedap, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci dan aduk rata.
- 13Masukkan satu ekor ayam kampung ke dalam panci berisi bumbu.
- 14Masukkan satu ekor ayam kampung ke dalam panci berisi bumbu.
- 15Masukkan satu ekor ayam kampung ke dalam panci berisi bumbu.
- 16Masak selama 1 sampai 1,5 jam hingga empuk dan bumbu meresap.
- 17Masak selama 1 sampai 1,5 jam hingga empuk dan bumbu meresap.
- 18Masak selama 1 sampai 1,5 jam hingga empuk dan bumbu meresap.
- 19Angkat dan tiriskan ayam yang sudah diungkep, lalu tunggu hingga dingin.
- 20Angkat dan tiriskan ayam yang sudah diungkep, lalu tunggu hingga dingin.
- 21Angkat dan tiriskan ayam yang sudah diungkep, lalu tunggu hingga dingin.
- 22Goreng ayam bacem dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- 23Goreng ayam bacem dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- 24Goreng ayam bacem dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- 25Angkat ayam goreng bacem dari minyak panas dan tiriskan.
- 26Angkat ayam goreng bacem dari minyak panas dan tiriskan.
- 27Angkat ayam goreng bacem dari minyak panas dan tiriskan.
- 28Sajikan ayam goreng bacem dengan nasi, irisan tomat dan timun, serta sambal terasi.
- 29Sajikan ayam goreng bacem dengan nasi, irisan tomat dan timun, serta sambal terasi.
- 30Sajikan ayam goreng bacem dengan nasi, irisan tomat dan timun, serta sambal terasi.
Ingredients
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 15 siung bawang putih
- 15 siung bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas jempol lengkuas
- 2 ruas jempol lengkuas
- 2 ruas jempol lengkuas
- 125 gr gula merah
- 125 gr gula merah
- 125 gr gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm air asam jawa
- 850 ml air kelapa
- 850 ml air kelapa
- 850 ml air kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ekor ayam kampung
- 1 ekor ayam kampung
- 1 ekor ayam kampung
Equipment
blenderpancisaringanpiringpenjepit makananspatula
Tips
- Jika ingin ayam bakar, setelah diungkep, bakar ayam hingga matang.
- Goreng sebentar agar tidak cepat gosong karena mengandung gula.