Musaka
Directions
- 1Corta la cebolla y el ajo bien fino.
- 2Corta la cebolla y el ajo bien fino.
- 3Corta la cebolla y el ajo bien fino.
- 4En una olla, cubre la base con aceite de oliva virgen extra y añade las verduras.
- 5En una olla, cubre la base con aceite de oliva virgen extra y añade las verduras.
- 6En una olla, cubre la base con aceite de oliva virgen extra y añade las verduras.
- 7Cocina durante 15 minutos a fuego medio.
- 8Cocina durante 15 minutos a fuego medio.
- 9Cocina durante 15 minutos a fuego medio.
- 10Añade la carne picada de cerdo y cocina 10 minutos más a fuego fuerte.
- 11Añade la carne picada de cerdo y cocina 10 minutos más a fuego fuerte.
- 12Añade la carne picada de cerdo y cocina 10 minutos más a fuego fuerte.
- 13Vierte el vino tinto y deja reducir el alcohol.
- 14Vierte el vino tinto y deja reducir el alcohol.
- 15Vierte el vino tinto y deja reducir el alcohol.
- 16Añade el tomate concentrado, el tomate natural, el tomate frito y deja cocinar 30 minutos a fuego lento o hasta que haya reducido todo el agua, reserva.
- 17Añade el tomate concentrado, el tomate natural, el tomate frito y deja cocinar 30 minutos a fuego lento o hasta que haya reducido todo el agua, reserva.
- 18Añade el tomate concentrado, el tomate natural, el tomate frito y deja cocinar 30 minutos a fuego lento o hasta que haya reducido todo el agua, reserva.
- 19Corta la berenjena en láminas de 3mm de grossor.
- 20Corta la berenjena en láminas de 3mm de grossor.
- 21Corta la berenjena en láminas de 3mm de grossor.
- 22Pon las láminas de berenjena en una bandeja y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
- 23Pon las láminas de berenjena en una bandeja y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
- 24Pon las láminas de berenjena en una bandeja y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
- 25Lleva al horno 15 minutos a 180 grados y reserva.
- 26Lleva al horno 15 minutos a 180 grados y reserva.
- 27Lleva al horno 15 minutos a 180 grados y reserva.
- 28Derrite la mantequilla y seguidamente añade la harina y deja cocinar 3 minutos.
- 29Derrite la mantequilla y seguidamente añade la harina y deja cocinar 3 minutos.
- 30Derrite la mantequilla y seguidamente añade la harina y deja cocinar 3 minutos.
- 31Vierte la leche y remueve hasta que espese la salsa.
- 32Vierte la leche y remueve hasta que espese la salsa.
- 33Vierte la leche y remueve hasta que espese la salsa.
- 34Rectifica de sal, pimienta y reserva.
- 35Rectifica de sal, pimienta y reserva.
- 36Rectifica de sal, pimienta y reserva.
- 37Monta la musaka con tres capas de berenjena y dos capas de boloñesa y salsa bechamel.
- 38Monta la musaka con tres capas de berenjena y dos capas de boloñesa y salsa bechamel.
- 39Monta la musaka con tres capas de berenjena y dos capas de boloñesa y salsa bechamel.
- 40Añade mucho queso mozzarella y parmesano rallado por encima.
- 41Añade mucho queso mozzarella y parmesano rallado por encima.
- 42Añade mucho queso mozzarella y parmesano rallado por encima.
- 43Lleva al horno 220 grados durante 20 minutos o hasta que este bien gratinada la musaka.
- 44Lleva al horno 220 grados durante 20 minutos o hasta que este bien gratinada la musaka.
- 45Lleva al horno 220 grados durante 20 minutos o hasta que este bien gratinada la musaka.
Ingredients
- 3 u berenjenas
- 3 u berenjenas
- 3 u berenjenas
- 3 u cebollas
- 3 u cebollas
- 3 u cebollas
- 4 u dientes de ajo
- 4 u dientes de ajo
- 4 u dientes de ajo
- 700 gr picada de cerdo
- 700 gr picada de cerdo
- 700 gr picada de cerdo
- 2 u copa de vino tinto
- 2 u copa de vino tinto
- 2 u copa de vino tinto
- 250 ml tomate frito
- 250 ml tomate frito
- 250 ml tomate frito
- 250 ml tomate natural
- 250 ml tomate natural
- 250 ml tomate natural
- 1 u cucharada de tomate concentrado
- 1 u cucharada de tomate concentrado
- 1 u cucharada de tomate concentrado
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
- 0 Sal
- 0 Sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 60 gr harina
- 60 gr harina
- 60 gr harina
- 60 gr mantequilla
- 60 gr mantequilla
- 60 gr mantequilla
- 1 L leche
- 1 L leche
- 1 L leche
- 0 queso mozzarella
- 0 queso mozzarella
- 0 queso mozzarella
- 0 queso parmesano
- 0 queso parmesano
- 0 queso parmesano
Equipment
ovenmandoline slicerknifefrying pansaucepanwhisk