బెల్లం పరమాన్నం
Serves 1
Directions
- 1గిన్నెలోనికి ఒక కప్పు బియ్యాన్ని వేసుకుని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడిగిన తర్వాత నీళ్లు పోసుకుని పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి.
- 2పది నిమిషాల తర్వాత ఒక కప్పు బియ్యానికి మూడు కప్పుల పాలు, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసుకుని ఈ పాలు ఒక పొంగు వచ్చే వరకు కూడా మరగనివ్వాలి.
- 3పాలు ఇలా ఒక పొంగు వచ్చిన తర్వాత నానబెట్టుకున్న బియ్యాన్ని వేసుకుని మీడియం ఫ్లేమ్ లో మెత్తగా అయ్యేవరకు ఉడికించుకోవాలి.
- 4రైస్ ని ఇలా మెత్తగా ఉడికించుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- 5ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలోనికి కొంచెం నెయ్యి వేసుకుని జీడిపప్పుని, ఎండు ద్రాక్షని కూడా వేయించుకుని పక్కకు తీసుకోవాలి.
- 6ఇదే గిన్నెలోనికి రెండు కప్పుల వరకు తురుముకున్న బెల్లాన్ని, పావు కప్పు నీళ్లు పోసుకుని బెల్లం అంతటిని కూడా కరగనివ్వాలి.
- 7బెల్లం కరిగితే సరిపోతుందండి, ఎటువంటి పాకం కూడా తీయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇందులోనే రెండు దంచిన ఇలాచిని కూడా వేసి కలిపి, ముందుగా ఉడికించుకున్న అన్నం లోనికి ఇలా ఫిల్టర్ చేసి వేసి కలుపుకోవాలి.
- 8ఇందులోనికి ముందుగానే వేయించుకున్న జీడిపప్పు, ఎండు ద్రాక్షను కూడా వేసేసి కలిపేసుకున్నామంటే కమ్మగా ఉండే బెల్లం పరమాన్నం రెడీ అయిపోతుంది.
Ingredients
- 1 కప్పు బియ్యం
- 3 కప్పులు పాలు
- 1 కప్పు నీళ్లు
- నెయ్యి
- జీడిపప్పు
- ఎండు ద్రాక్ష
- 2 కప్పుల తురుముకున్న బెల్లం
- 0.25 కప్పు నీళ్లు
- 2 దంచిన ఇలాచి
Equipment
గిన్నెచెంచాగరిటెస్టవ్వడపోత
Tips
- పాలు విరిగిపోకుండా ఎంత సేపైనా కూడా గట్టిపడకుండా రుచిగా చేసుకోవచ్చు.
- బెల్లం కరిగితే సరిపోతుంది, ఎటువంటి పాకం తీయాల్సిన అవసరం లేదు.