Πατάτες όπως τις κάναμε παλιά (Garlic & Herb Roasted Potatoes)
Directions
- 1Κόβεις τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
- 2Τις βάζεις σε νερό με αλάτι και μία κουταλίτσα σόδα και τις βράζεις μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
- 3Τις στραγγίζεις και τις ταρακουνάς καλά.
- 4Άστες να στεγνώσουν στον ατμό για 20 λεπτά.
- 5Στο μεταξύ, βάζεις το ταψί με το λαδάκι μέσα στο φούρνο στους 220°C, να κάψει τόσο που να τσιτσιρίζει.
- 6Εκεί ρίχνεις τις πατάτες, αλατίζεις και τις γυρίζεις κάθε λίγο μέχρι να χρυσίσουν απ' όλες τις μεριές για 45 λεπτά.
- 7Σε ένα μπολάκι λιώνεις το βούτυρο με σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανό.
- 8Μόλις βγουν οι πατάτες από τον φούρνο, τις λούζεις με αυτή τη μυρωδάτη σάλτσα.
- 9Τις τελειώνεις με λίγη παρμεζάνα από πάνω.
Ingredients
- Πατάτες
- Αλάτι
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- Λάδι
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.σ. δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. μαϊντανό
- 1 κ.σ. αλάτι
- Τριμμένη παρμεζάνα
Equipment
φούρνοςταψίμπολάκι
Tips
- Κόψτε τις πατάτες χοντρές, δύο δάχτυλα, για να μείνουν ολόκληρες όταν βράσουν.
- Η σόδα στο νερό βρασμού βοηθάει να ανοίξει η επιφάνεια της πατάτας, να πιει λάδι και να γίνει τραγανή.
- Αφήστε τις στραγγισμένες πατάτες να στεγνώσουν στον ατμό για 20 λεπτά.
- Το ταψί με το λάδι πρέπει να είναι καυτό στο φούρνο πριν ρίξετε τις πατάτες.
Related recipes
Lemon Greek Potatoes
Greek · Side
Φάβα με πιπεριά Φλωρίνης
Greek · Side
Caramelized Sweet Potato
Greek · Side2h
CAROTE GLASSATE IN PADELLA
Greek · Side
Patates douces rôties Crumble de feta
Greek · Side40m
Greek Lemon Style Potatoes
Greek · Side40m
Iranian Onion Dolma / Dolme Piaz
Greek · Side1h 40m
Calabaza Hasselback sobre cremoso de queso
Greek · Side35m
Tatin d’aubergine
Greek · Side35m
Vegan Roast Butternut Squash
Greek · Side
Grilled Zucchini with Feta & Basil
Greek · Side
Calabacines a mi manera
Greek · Side