Serves 1
Directions
- 1Pelare le carote.
- 2Bollire le carote in acqua salata per circa 10 minuti finché risultano tenere ma ancora compatte.
- 3Scolare le carote.
- 4Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
- 5Aggiungere le carote nella padella e farle abbrustolire per qualche minuto girandole spesso.
- 6Aggiungere lo sciroppo d’acero o il miele con la paprica, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.
- 7Mescolare bene e lasciare cuocere finché il condimento si addensa e glassa le carote.
- 8Nel frattempo, preparare la crema di yogurt unendo lo yogurt greco al succo di mezzo limone con prezzemolo tritato, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- 9Versare la crema di yogurt sul piatto da portata.
- 10Adagiare sopra le carote glassate ben condite.
- 11Completare con feta sbriciolata e un pizzico di peperoncino secco se desiderato.
- 12Servire caldo.
Ingredients
- 5 carote
- 3 cucchiai sciroppo d’acero
- 3 cucchiai miele
- Q.b Olio extravergine d’oliva
- Q.b Paprica
- Q.b Aglio in polvere
- q.b. Sale
- Q.b Pepe
- 3 cucchiai yogurt greco
- 0.5 Succo di limone
- Q.b Prezzemolo in polvere
- Q.b Sale
- Q.b Pepe
- Feta sbriciolata
- Peperoncino secco
Equipment
padella ampiapiatto da portata
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