Directions
- 1Cho 200g nước lọc, 105g muối, 60g rượu trắng vào tô.
- 2Khuấy đều cho muối tan.
- 3Tách 8 lòng đỏ trứng gà.
- 4Nhẹ nhàng cho lòng đỏ trứng vào tô nước muối, đảm bảo lòng đỏ trứng nổi lên trên.
- 5Cho 1 yến muối lên trên phần lòng đỏ trứng không tiếp xúc với nước muối.
- 6Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô.
- 7Để ở môi trường bên ngoài khoảng 6 tiếng cho lòng đỏ trứng trong và cứng lại.
- 8Cho tô vào tủ lạnh.
- 9Sau một đêm, vớt trứng ra rửa với nước lọc.
- 10Để trứng ráo một chút.
- 11Cho trứng vào túi chân không và bảo quản tủ mát.
Ingredients
- 200 g nước lọc
- 105 g muối
- 60 g rượu trắng
- 8 lòng đỏ trứng gà
- 1 yến muối
Equipment
tômàng bọc thực phẩmtúi chân không
Tips
- Thấy lòng đỏ trứng nổi lên trên nước muối là được.
- Để môi trường bên ngoài khoảng 6 tiếng cho lòng đỏ trứng trong và cứng lại trước khi cho vào tủ lạnh.
- Bảo quản trứng muối trong túi chân không trong tủ mát.
Related recipes
Đậu phộng rang tỏi ớt
Vietnamese · Snack
Kim Chi Kiểu Việt Ăn Kèm Đồ Nướng
Vietnamese · Snack
Men Bánh Bò Từ Khóm
Vietnamese · Snack
Smash Banh Mi Tacos
Vietnamese · Snack
Mikancello
Vietnamese · Snack1m
Bánh tráng trộn trứng cút lòng đào
Vietnamese · Snack1m
Crispy banana Rice paper roll
Vietnamese · Snack
Trân châu cốm dẻo tươi
Vietnamese · Snack3m
Trứng muối cô Hạnh
Vietnamese · Snack2m
Kẹo táo đỏ nhân hạt
Vietnamese · Snack2m
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner