Kim Chi Kiểu Việt Ăn Kèm Đồ Nướng

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 140 g nước mắm, 170 g đường cát, 250 g giấm gạo loại 3% và 50 g tương ớt vào chảo, nấu sôi hỗn hợp này.
  2. 2Cho 140 g nước mắm, 170 g đường cát, 250 g giấm gạo loại 3% và 50 g tương ớt vào chảo, nấu sôi hỗn hợp này.
  3. 3Cho 140 g nước mắm, 170 g đường cát, 250 g giấm gạo loại 3% và 50 g tương ớt vào chảo, nấu sôi hỗn hợp này.
  4. 4Khi gia vị đã tan hết, cho 10 g ớt bột Việt Nam vào.
  5. 5Khi gia vị đã tan hết, cho 10 g ớt bột Việt Nam vào.
  6. 6Khi gia vị đã tan hết, cho 10 g ớt bột Việt Nam vào.
  7. 7Tắt lửa để thu được sốt làm kim chi kiểu Việt.
  8. 8Tắt lửa để thu được sốt làm kim chi kiểu Việt.
  9. 9Tắt lửa để thu được sốt làm kim chi kiểu Việt.
  10. 10Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 100 g tỏi củ, 25 g gừng băm, 10 g ớt hiểm.
  11. 11Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 100 g tỏi củ, 25 g gừng băm, 10 g ớt hiểm.
  12. 12Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 100 g tỏi củ, 25 g gừng băm, 10 g ớt hiểm.
  13. 13Cho 400 g ớt chuông đỏ vào lò nướng, nướng ở 240 độ khoảng 10 phút.
  14. 14Cho 400 g ớt chuông đỏ vào lò nướng, nướng ở 240 độ khoảng 10 phút.
  15. 15Cho 400 g ớt chuông đỏ vào lò nướng, nướng ở 240 độ khoảng 10 phút.
  16. 16Cho toàn bộ hỗn hợp sốt vừa nấu và 40 g ớt bột Hàn Quốc vào cùng với hỗn hợp đã xay nhuyễn.
  17. 17Cho toàn bộ hỗn hợp sốt vừa nấu và 40 g ớt bột Hàn Quốc vào cùng với hỗn hợp đã xay nhuyễn.
  18. 18Cho toàn bộ hỗn hợp sốt vừa nấu và 40 g ớt bột Hàn Quốc vào cùng với hỗn hợp đã xay nhuyễn.
  19. 19Xay nhuyễn tất cả lại với nhau.
  20. 20Xay nhuyễn tất cả lại với nhau.
  21. 21Xay nhuyễn tất cả lại với nhau.
  22. 22Cắt 1 kg cải thảo thành từng khúc, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa sạch và phơi nắng cho héo.
  23. 23Cắt 1 kg cải thảo thành từng khúc, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa sạch và phơi nắng cho héo.
  24. 24Cắt 1 kg cải thảo thành từng khúc, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa sạch và phơi nắng cho héo.
  25. 25Thái sợi 600 g củ cải, ngâm nước muối loãng 30 phút, sau đó phơi nắng cho héo khoảng 2 tiếng.
  26. 26Thái sợi 600 g củ cải, ngâm nước muối loãng 30 phút, sau đó phơi nắng cho héo khoảng 2 tiếng.
  27. 27Thái sợi 600 g củ cải, ngâm nước muối loãng 30 phút, sau đó phơi nắng cho héo khoảng 2 tiếng.
  28. 28Cắt lát mỏng 300 g cà rốt và 200 g củ sắn tương tự như củ cải.
  29. 29Cắt lát mỏng 300 g cà rốt và 200 g củ sắn tương tự như củ cải.
  30. 30Cắt lát mỏng 300 g cà rốt và 200 g củ sắn tương tự như củ cải.
  31. 31Cho khoảng 30 g gừng cắt chỉ vào.
  32. 32Cho khoảng 30 g gừng cắt chỉ vào.
  33. 33Cho khoảng 30 g gừng cắt chỉ vào.
  34. 34Đổ hết phần nước sốt kim chi đã làm vào rau củ.
  35. 35Đổ hết phần nước sốt kim chi đã làm vào rau củ.
  36. 36Đổ hết phần nước sốt kim chi đã làm vào rau củ.
  37. 37Cuối cùng, cho khoảng 50 g hành lá cắt khúc vào.
  38. 38Cuối cùng, cho khoảng 50 g hành lá cắt khúc vào.
  39. 39Cuối cùng, cho khoảng 50 g hành lá cắt khúc vào.
  40. 40Cho kim chi vào hũ.
  41. 41Cho kim chi vào hũ.
  42. 42Cho kim chi vào hũ.

Ingredients

  • 140 g nước mắm
  • 140 g nước mắm
  • 140 g nước mắm
  • 170 g đường cát
  • 170 g đường cát
  • 170 g đường cát
  • 250 g giấm gạo loại 3%
  • 250 g giấm gạo loại 3%
  • 250 g giấm gạo loại 3%
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 10 g ớt bột Việt Nam
  • 100 g tỏi củ
  • 100 g tỏi củ
  • 100 g tỏi củ
  • 25 g gừng băm
  • 25 g gừng băm
  • 25 g gừng băm
  • 10 g ớt hiểm
  • 10 g ớt hiểm
  • 10 g ớt hiểm
  • 40 g ớt bột Hàn Quốc
  • 40 g ớt bột Hàn Quốc
  • 40 g ớt bột Hàn Quốc
  • 400 g ớt chuông đỏ
  • 400 g ớt chuông đỏ
  • 400 g ớt chuông đỏ
  • 1 kg cải thảo
  • 1 kg cải thảo
  • 1 kg cải thảo
  • 600 g củ cải sợi
  • 600 g củ cải sợi
  • 600 g củ cải sợi
  • 300 g cà rốt cắt lát mỏng
  • 300 g cà rốt cắt lát mỏng
  • 300 g cà rốt cắt lát mỏng
  • 200 g củ sắn
  • 200 g củ sắn
  • 200 g củ sắn
  • 30 g gừng cắt chỉ
  • 30 g gừng cắt chỉ
  • 30 g gừng cắt chỉ
  • 50 g hành lá cắt khúc
  • 50 g hành lá cắt khúc
  • 50 g hành lá cắt khúc

Equipment

chảolò nướnghũ

Tips

  • Ngâm cải thảo và củ cải với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và phơi nắng cho héo.
  • Phơi củ cải khoảng 2 tiếng là héo.