Patatas en salsa verde

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sofríe la cebolla con el puerro y los dientes de ajo en una cazuela con fondo de aceite. Añade sal.
  2. 2Sofríe la cebolla con el puerro y los dientes de ajo en una cazuela con fondo de aceite. Añade sal.
  3. 3Sofríe la cebolla con el puerro y los dientes de ajo en una cazuela con fondo de aceite. Añade sal.
  4. 4Cuando la verdura esté al dente (unos 5-7 minutos a fuego medio) añade la harina tamizada y rehoga durante otro par de minutos.
  5. 5Cuando la verdura esté al dente (unos 5-7 minutos a fuego medio) añade la harina tamizada y rehoga durante otro par de minutos.
  6. 6Cuando la verdura esté al dente (unos 5-7 minutos a fuego medio) añade la harina tamizada y rehoga durante otro par de minutos.
  7. 7Añade las patatas laminadas (1cm de grosor aproximadamente) junto con los guisantes y añade otra pizca de sal.
  8. 8Añade las patatas laminadas (1cm de grosor aproximadamente) junto con los guisantes y añade otra pizca de sal.
  9. 9Añade las patatas laminadas (1cm de grosor aproximadamente) junto con los guisantes y añade otra pizca de sal.
  10. 10Rehoga y cubre con el caldo vegetal (justo que cubra las patatas) y cocina durante 15 minutos con tapa para que se intensifiquen los aromas.
  11. 11Rehoga y cubre con el caldo vegetal (justo que cubra las patatas) y cocina durante 15 minutos con tapa para que se intensifiquen los aromas.
  12. 12Rehoga y cubre con el caldo vegetal (justo que cubra las patatas) y cocina durante 15 minutos con tapa para que se intensifiquen los aromas.
  13. 13Pasados los 15 minutos, pincha las patatas para asegurarte de que están perfectas, añade el perejil fresco, integra, incorpora los espárragos de Navarra troceados, añade si te apetece unos huevos cocidos (veganos), sirve y DISFRUTA!!!
  14. 14Pasados los 15 minutos, pincha las patatas para asegurarte de que están perfectas, añade el perejil fresco, integra, incorpora los espárragos de Navarra troceados, añade si te apetece unos huevos cocidos (veganos), sirve y DISFRUTA!!!
  15. 15Pasados los 15 minutos, pincha las patatas para asegurarte de que están perfectas, añade el perejil fresco, integra, incorpora los espárragos de Navarra troceados, añade si te apetece unos huevos cocidos (veganos), sirve y DISFRUTA!!!

Ingredients

  • 1 kg patatas de buena calidad (variedad agria)
  • 1 kg patatas de buena calidad (variedad agria)
  • 1 kg patatas de buena calidad (variedad agria)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla fresca
  • 1 cebolla fresca
  • 1 cebolla fresca
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 1 cda harina
  • 100 g guisantes
  • 100 g guisantes
  • 100 g guisantes
  • 1 caldo vegetal (casero a poder ser)
  • 1 caldo vegetal (casero a poder ser)
  • 1 caldo vegetal (casero a poder ser)
  • 2 cda perejil fresco picado
  • 2 cda perejil fresco picado
  • 2 cda perejil fresco picado
  • 3 espárragos de Navarra
  • 3 espárragos de Navarra
  • 3 espárragos de Navarra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

cazuelacuchilloolla express