Pulled Pork

210 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón, chile o cayena (opcional). Mezcla.
  2. 2En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón, chile o cayena (opcional). Mezcla.
  3. 3En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón, chile o cayena (opcional). Mezcla.
  4. 4Coge 1 kg de carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo).
  5. 5Coge 1 kg de carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo).
  6. 6Coge 1 kg de carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo).
  7. 7Embadurna la carne con la mezcla de especias.
  8. 8Embadurna la carne con la mezcla de especias.
  9. 9Embadurna la carne con la mezcla de especias.
  10. 10Marca la carne por todas las caras en una olla con aceite de oliva.
  11. 11Marca la carne por todas las caras en una olla con aceite de oliva.
  12. 12Marca la carne por todas las caras en una olla con aceite de oliva.
  13. 13Retira la carne y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  14. 14Retira la carne y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  15. 15Retira la carne y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  16. 16Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  17. 17Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  18. 18Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  19. 19Cuando se evapore el alcohol, añade 150 g de ciruelas deshuesadas, 50 g de miel y 30 g de tomate concentrado. Mezcla.
  20. 20Cuando se evapore el alcohol, añade 150 g de ciruelas deshuesadas, 50 g de miel y 30 g de tomate concentrado. Mezcla.
  21. 21Cuando se evapore el alcohol, añade 150 g de ciruelas deshuesadas, 50 g de miel y 30 g de tomate concentrado. Mezcla.
  22. 22Añade 1 litro de caldo de pollo, la carne y laurel.
  23. 23Añade 1 litro de caldo de pollo, la carne y laurel.
  24. 24Añade 1 litro de caldo de pollo, la carne y laurel.
  25. 25Cocina en olla express durante 90 min o a fuego lento durante 2h 30min.
  26. 26Cocina en olla express durante 90 min o a fuego lento durante 2h 30min.
  27. 27Cocina en olla express durante 90 min o a fuego lento durante 2h 30min.
  28. 28Tritura el caldo con las verduras.
  29. 29Tritura el caldo con las verduras.
  30. 30Tritura el caldo con las verduras.
  31. 31Desmecha la carne.
  32. 32Desmecha la carne.
  33. 33Desmecha la carne.
  34. 34Junta la carne con la salsa.
  35. 35Junta la carne con la salsa.
  36. 36Junta la carne con la salsa.

Ingredients

  • 1 Kg carne de cerdo
  • 1 Kg carne de cerdo
  • 1 Kg carne de cerdo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 chile o cayena
  • 0 chile o cayena
  • 0 chile o cayena
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

olla expresscuchara de maderabatidorasarten