Pulled Pork aus dem Backofen

450 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen, um den Trockenrub vorzubereiten.
  2. 2Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen, um den Trockenrub vorzubereiten.
  3. 3Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen, um den Trockenrub vorzubereiten.
  4. 4Schweinenacken trocken tupfen.
  5. 5Schweinenacken trocken tupfen.
  6. 6Schweinenacken trocken tupfen.
  7. 7Rundherum mit Senf einreiben.
  8. 8Rundherum mit Senf einreiben.
  9. 9Rundherum mit Senf einreiben.
  10. 10Den Trockenrub großzügig auftragen.
  11. 11Den Trockenrub großzügig auftragen.
  12. 12Den Trockenrub großzügig auftragen.
  13. 13In Frischhaltefolie einwickeln.
  14. 14In Frischhaltefolie einwickeln.
  15. 15In Frischhaltefolie einwickeln.
  16. 16Für 24h in den Kühlschrank geben.
  17. 17Für 24h in den Kühlschrank geben.
  18. 18Für 24h in den Kühlschrank geben.
  19. 19Am nächsten Tag die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  20. 20Am nächsten Tag die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  21. 21Am nächsten Tag die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  22. 22Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  23. 23Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  24. 24Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  25. 25Zwiebeln und Fleisch in den Ofenmeister legen.
  26. 26Zwiebeln und Fleisch in den Ofenmeister legen.
  27. 27Zwiebeln und Fleisch in den Ofenmeister legen.
  28. 28Apfelsaft angießen.
  29. 29Apfelsaft angießen.
  30. 30Apfelsaft angießen.
  31. 31In den Backofen geben und für 6-7h garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
  32. 32In den Backofen geben und für 6-7h garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
  33. 33In den Backofen geben und für 6-7h garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt.
  34. 34Fleisch aus dem Ofen nehmen.
  35. 35Fleisch aus dem Ofen nehmen.
  36. 36Fleisch aus dem Ofen nehmen.
  37. 37Kurz ruhen lassen.
  38. 38Kurz ruhen lassen.
  39. 39Kurz ruhen lassen.
  40. 40Mit zwei Gabeln „pulled“ auseinanderziehen.
  41. 41Mit zwei Gabeln „pulled“ auseinanderziehen.
  42. 42Mit zwei Gabeln „pulled“ auseinanderziehen.
  43. 43Mit BBQ-Sauce mischen oder als Sauce extra servieren.
  44. 44Mit BBQ-Sauce mischen oder als Sauce extra servieren.
  45. 45Mit BBQ-Sauce mischen oder als Sauce extra servieren.

Ingredients

  • 1.5 kg Schweinenacken
  • 1.5 kg Schweinenacken
  • 1.5 kg Schweinenacken
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 große Zwiebeln
  • 3 große Zwiebeln
  • 200 ml Apfelsaft
  • 200 ml Apfelsaft
  • 200 ml Apfelsaft
  • 1 Flasche BBQ-Sauce
  • 1 Flasche BBQ-Sauce
  • 1 Flasche BBQ-Sauce

Equipment

kleine SchüsselFrischhaltefolieOfenmeisterBackofenGabeln