Reblochons panés
Serves 3
Directions
- 1Coupez le reblochon en 8 parts égales.
- 2Coupez le reblochon en 8 parts égales.
- 3Coupez le reblochon en 8 parts égales.
- 4Insérez une brochette en bois dans chaque part de reblochon.
- 5Insérez une brochette en bois dans chaque part de reblochon.
- 6Insérez une brochette en bois dans chaque part de reblochon.
- 7Passez chaque part de reblochon dans la farine.
- 8Passez chaque part de reblochon dans la farine.
- 9Passez chaque part de reblochon dans la farine.
- 10Passez ensuite dans l'œuf battu.
- 11Passez ensuite dans l'œuf battu.
- 12Passez ensuite dans l'œuf battu.
- 13Puis dans la chapelure. Répétez cette étape deux fois de plus pour un total de trois passages dans l'œuf et la chapelure.
- 14Puis dans la chapelure. Répétez cette étape deux fois de plus pour un total de trois passages dans l'œuf et la chapelure.
- 15Puis dans la chapelure. Répétez cette étape deux fois de plus pour un total de trois passages dans l'œuf et la chapelure.
- 16Faites frire les reblochons panés dans l'huile à 185°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 17Faites frire les reblochons panés dans l'huile à 185°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 18Faites frire les reblochons panés dans l'huile à 185°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 19Égouttez les reblochons panés sur du papier absorbant.
- 20Égouttez les reblochons panés sur du papier absorbant.
- 21Égouttez les reblochons panés sur du papier absorbant.
- 22Servez les reblochons panés et dégustez-les chauds.
- 23Servez les reblochons panés et dégustez-les chauds.
- 24Servez les reblochons panés et dégustez-les chauds.
Ingredients
- 1 reblochon au lait cru
- 1 reblochon au lait cru
- 1 reblochon au lait cru
- 150 g chapelure
- 150 g chapelure
- 150 g chapelure
- 100 g farine
- 100 g farine
- 100 g farine
- 3 œufs
- 3 œufs
- 3 œufs
- sel
- sel
- sel
- poivre
- poivre
- poivre
- épices de votre choix
- épices de votre choix
- épices de votre choix
- huile
- huile
- huile
Equipment
couteaubrochettes en boisrécipientpoêleassiettepapier absorbantplanche à découper
Tips
- Un passage dans la farine est suffisant, mais au moins 3 passages dans la chapelure aux œufs sont recommandés pour une panure parfaite.
- La cuisson doit se faire dans l'huile à 185°C jusqu'à obtenir une couleur dorée.