Serves 3
Directions
- 1Coupez le reblochon en 8 parts égales.
- 2Insérez une brochette en bois dans chaque part de reblochon.
- 3Passez chaque part de reblochon dans la farine.
- 4Passez ensuite dans l'œuf battu.
- 5Puis dans la chapelure. Répétez cette étape deux fois de plus pour un total de trois passages dans l'œuf et la chapelure.
- 6Faites frire les reblochons panés dans l'huile à 185°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 7Égouttez les reblochons panés sur du papier absorbant.
- 8Servez les reblochons panés et dégustez-les chauds.
Ingredients
- 1 reblochon au lait cru
- 150 g chapelure
- 100 g farine
- 3 œufs
- sel
- poivre
- épices de votre choix
- huile
Equipment
couteaubrochettes en boisrécipientpoêleassiettepapier absorbantplanche à découper
Tips
- Un passage dans la farine est suffisant, mais au moins 3 passages dans la chapelure aux œufs sont recommandés pour une panure parfaite.
- La cuisson doit se faire dans l'huile à 185°C jusqu'à obtenir une couleur dorée.
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