Babka

129 mins
Serves 2
instagram.com

Directions

  1. 1Mezclamos todos los secos junto con el huevo.
  2. 2Mezclamos todos los secos junto con el huevo.
  3. 3Mezclamos todos los secos junto con el huevo.
  4. 4Cuando tengas esta textura arenosa, agregamos leche.
  5. 5Cuando tengas esta textura arenosa, agregamos leche.
  6. 6Cuando tengas esta textura arenosa, agregamos leche.
  7. 7Agregamos una barra de mantequilla fundida.
  8. 8Agregamos una barra de mantequilla fundida.
  9. 9Agregamos una barra de mantequilla fundida.
  10. 10Dejamos reposar en un tazón con aceite, masa y trapo húmedo.
  11. 11Dejamos reposar en un tazón con aceite, masa y trapo húmedo.
  12. 12Dejamos reposar en un tazón con aceite, masa y trapo húmedo.
  13. 13Fermentamos en el horno apagado con un tazón y agua caliente por 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
  14. 14Fermentamos en el horno apagado con un tazón y agua caliente por 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
  15. 15Fermentamos en el horno apagado con un tazón y agua caliente por 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
  16. 16Mezclamos mantequilla fundida, cocoa y azúcar glass.
  17. 17Mezclamos mantequilla fundida, cocoa y azúcar glass.
  18. 18Mezclamos mantequilla fundida, cocoa y azúcar glass.
  19. 19Extendemos en forma rectangular sobre la mesa y colocamos el relleno.
  20. 20Extendemos en forma rectangular sobre la mesa y colocamos el relleno.
  21. 21Extendemos en forma rectangular sobre la mesa y colocamos el relleno.
  22. 22Agrega chispas de chocolate (opcional) y enrollamos.
  23. 23Agrega chispas de chocolate (opcional) y enrollamos.
  24. 24Agrega chispas de chocolate (opcional) y enrollamos.
  25. 25Corta por la mitad y trenza.
  26. 26Corta por la mitad y trenza.
  27. 27Corta por la mitad y trenza.
  28. 28Colocamos en un molde para panqué y lo llevamos a fermentar nuevamente por una hora.
  29. 29Colocamos en un molde para panqué y lo llevamos a fermentar nuevamente por una hora.
  30. 30Colocamos en un molde para panqué y lo llevamos a fermentar nuevamente por una hora.
  31. 31Cuando esté fermentado hacemos una mezcla de huevo con leche para barnizar.
  32. 32Cuando esté fermentado hacemos una mezcla de huevo con leche para barnizar.
  33. 33Cuando esté fermentado hacemos una mezcla de huevo con leche para barnizar.
  34. 34Horneamos por 25 minutos a 160 grados.
  35. 35Horneamos por 25 minutos a 160 grados.
  36. 36Horneamos por 25 minutos a 160 grados.

Ingredients

  • 3 T harina trigo
  • 3 T harina trigo
  • 3 T harina trigo
  • 1 C levadura
  • 1 C levadura
  • 1 C levadura
  • 1.25 T leche en polvo
  • 1.25 T leche en polvo
  • 1.25 T leche en polvo
  • 1.25 T azúcar estándar
  • 1.25 T azúcar estándar
  • 1.25 T azúcar estándar
  • 1 c sal
  • 1 c sal
  • 1 c sal
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 0.5 T leche
  • 0.5 T leche
  • 0.5 T leche
  • 1 Barra mantequilla
  • 1 Barra mantequilla
  • 1 Barra mantequilla
  • 1 Barra mantequilla
  • 1 Barra mantequilla
  • 1 Barra mantequilla
  • 0.25 T cocoa
  • 0.25 T cocoa
  • 0.25 T cocoa
  • 0.25 T azúcar glass
  • 0.25 T azúcar glass
  • 0.25 T azúcar glass
  • 1 taza chispas de chocolate
  • 1 taza chispas de chocolate
  • 1 taza chispas de chocolate

Equipment

batidorahornotazóntrapo húmedomolde para panqué