Directions
- 1Masukkan iga sapi ke dalam panci untuk direbus. Pastikan menggunakan air dingin.
- 2Tambahkan sedikit arak putih untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma.
- 3Setelah kotorannya keluar, angkat dan cuci bersih, sisihkan.
- 4Panaskan minyak di dalam panci, masukkan satu sendok saus cabai cincang, tumis dengan api kecil hingga harum dan keluar minyaknya.
- 5Lalu masukkan iga sapi, tumis dengan api besar.
- 6Masukkan daun bawang, jahe, cabai kering, bunga lawang, kayu manis, daun salam, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa ayam, gula batu.
- 7Tambahkan sebotol bir, lalu tambahkan air panas secukupnya hingga menutupi daging iga.
- 8Tutup panci, masak dengan api kecil selama satu jam.
- 9Buka tutup pancinya, besarkan api dan masak hingga kuahnya mengental.
Ingredients
- 1 kg iga sapi
- 3 gelas air dingin
- 1 sdm arak putih
- 2 sdm minyak
- 1 sdm saus cabai cincang
- 3 batang daun bawang
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai kering
- 3 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa ayam
- 5 butir gula batu
- 1 botol bir
- 3 gelas air panas
Equipment
panci
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner