بيتزا مارجريتا

Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1نقلب 1 معلقة سكر و1 معلقة خميرة فورية في 240 جرام ماء دافئ، ونتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
  2. 2نقلب 1 معلقة سكر و1 معلقة خميرة فورية في 240 جرام ماء دافئ، ونتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
  3. 3نقلب 1 معلقة سكر و1 معلقة خميرة فورية في 240 جرام ماء دافئ، ونتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
  4. 4في بولة، نضع 400 جرام دقيق ونقلب فيها 1 معلقة صغيرة ملح ثم نحفر حفرة في المنتصف.
  5. 5في بولة، نضع 400 جرام دقيق ونقلب فيها 1 معلقة صغيرة ملح ثم نحفر حفرة في المنتصف.
  6. 6في بولة، نضع 400 جرام دقيق ونقلب فيها 1 معلقة صغيرة ملح ثم نحفر حفرة في المنتصف.
  7. 7بعد تفاعل الخميرة وتكون رغوة، نضيفها في الحفرة بالدقيق ومعها 2 معلقتين كبار زيت زيتون.
  8. 8بعد تفاعل الخميرة وتكون رغوة، نضيفها في الحفرة بالدقيق ومعها 2 معلقتين كبار زيت زيتون.
  9. 9بعد تفاعل الخميرة وتكون رغوة، نضيفها في الحفرة بالدقيق ومعها 2 معلقتين كبار زيت زيتون.
  10. 10نقلب الدقيق في الماء أولاً، ثم نعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق على سطح العمل.
  11. 11نقلب الدقيق في الماء أولاً، ثم نعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق على سطح العمل.
  12. 12نقلب الدقيق في الماء أولاً، ثم نعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق على سطح العمل.
  13. 13إذا كانت العجينة ملتصقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
  14. 14إذا كانت العجينة ملتصقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
  15. 15إذا كانت العجينة ملتصقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
  16. 16بعد العجن، ندهن نفس البولة بالزيت بعد غسلها، ونغطي كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  17. 17بعد العجن، ندهن نفس البولة بالزيت بعد غسلها، ونغطي كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  18. 18بعد العجن، ندهن نفس البولة بالزيت بعد غسلها، ونغطي كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  19. 19لعمل الصوص، نضع طماطم، ثوم، ريحان فريش أو مجفف، زيت زيتون، ملح وفلفل اسود معاً ونضربها بالهاند بلندر.
  20. 20لعمل الصوص، نضع طماطم، ثوم، ريحان فريش أو مجفف، زيت زيتون، ملح وفلفل اسود معاً ونضربها بالهاند بلندر.
  21. 21لعمل الصوص، نضع طماطم، ثوم، ريحان فريش أو مجفف، زيت زيتون، ملح وفلفل اسود معاً ونضربها بالهاند بلندر.
  22. 22يمكن غلي الصوص على النار أو استخدامه نيئاً.
  23. 23يمكن غلي الصوص على النار أو استخدامه نيئاً.
  24. 24يمكن غلي الصوص على النار أو استخدامه نيئاً.
  25. 25نقسم العجينة المتخمرة إلى كرتين ونغطيهما.
  26. 26نقسم العجينة المتخمرة إلى كرتين ونغطيهما.
  27. 27نقسم العجينة المتخمرة إلى كرتين ونغطيهما.
  28. 28ندهن صينية البيتزا بالزيت ونرش عليها دقيق لمنع الالتصاق.
  29. 29ندهن صينية البيتزا بالزيت ونرش عليها دقيق لمنع الالتصاق.
  30. 30ندهن صينية البيتزا بالزيت ونرش عليها دقيق لمنع الالتصاق.
  31. 31نفرد كرة من العجينة باليد من المنتصف للخارج.
  32. 32نفرد كرة من العجينة باليد من المنتصف للخارج.
  33. 33نفرد كرة من العجينة باليد من المنتصف للخارج.
  34. 34نخرم العجينة بالشوكة، ثم نضع عليها الصوص ونفرده جيداً.
  35. 35نخرم العجينة بالشوكة، ثم نضع عليها الصوص ونفرده جيداً.
  36. 36نخرم العجينة بالشوكة، ثم نضع عليها الصوص ونفرده جيداً.
  37. 37نضع كمية وفيرة من الجبنة أو أي إضافات مفضلة.
  38. 38نضع كمية وفيرة من الجبنة أو أي إضافات مفضلة.
  39. 39نضع كمية وفيرة من الجبنة أو أي إضافات مفضلة.
  40. 40نضع البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن.
  41. 41نضع البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن.
  42. 42نضع البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن.
  43. 43نترك البيتزا لتنضج حتى تستوي العجينة وتتحمر الجبنة دون أن تجف.
  44. 44نترك البيتزا لتنضج حتى تستوي العجينة وتتحمر الجبنة دون أن تجف.
  45. 45نترك البيتزا لتنضج حتى تستوي العجينة وتتحمر الجبنة دون أن تجف.
  46. 46نقطع البيتزا وتقدم فوراً.
  47. 47نقطع البيتزا وتقدم فوراً.
  48. 48نقطع البيتزا وتقدم فوراً.

Ingredients

  • 240 جرام ماء دافئ
  • 240 جرام ماء دافئ
  • 240 جرام ماء دافئ
  • 1 معلقة سكر
  • 1 معلقة سكر
  • 1 معلقة سكر
  • 1 معلقة خميرة فورية
  • 1 معلقة خميرة فورية
  • 1 معلقة خميرة فورية
  • 400 جرام دقيق
  • 400 جرام دقيق
  • 400 جرام دقيق
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 2 معلقتين كبار زيت زيتون
  • 2 معلقتين كبار زيت زيتون
  • 2 معلقتين كبار زيت زيتون
  • طماطم
  • طماطم
  • طماطم
  • ثوم
  • ثوم
  • ثوم
  • ريحان فريش أو مجفف
  • ريحان فريش أو مجفف
  • ريحان فريش أو مجفف
  • ملح
  • ملح
  • ملح
  • فلفل اسود
  • فلفل اسود
  • فلفل اسود
  • جبنة
  • جبنة
  • جبنة

Equipment

بولةهاند بلندرصينية بيتزاشوكةفرن

Tips

  • المخبوزات أحسن حاجة مقاديرها تتوزن
  • لو العجينة ملزقة ممكن رش دقيق أثناء العجن
  • لفرد العجينة باليد تجعل الكراست هش أكثر
  • في حال انقطاع العجينة، يمكن إغلاقها بالعجينة المجاورة مع جعلها أثخن قليلاً
  • لا تترك فراغات في العجينة من الأسفل
  • تسخين الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة
بيتزا مارجريتا | Clip Recipe