Directions
- 1Misturar 225g de água com 1g de fermento.
- 2Adicionar 500g de farinha.
- 3Misturar e deixar a 18 graus por 18 horas.
- 4Após 18 horas, cortar a massa.
- 5Adicionar 455g de água a massa.
- 6Misturar bem.
- 7Adicionar 500g de farinha.
- 8Adicionar 20g de sal.
- 9Sovar a massa até ela ficar lisinha.
- 10Colocar a massa numa caixa e fazer 4 dobras a cada 30 minutos.
- 11Porcionar a massa em 280g cada bolinha.
- 12Levar para a geladeira por 24 horas.
- 1324 horas depois, abrir a massa e assar.
- 14Montar a pizza com molho, mussarela, manjericão e parmesão.
- 15Assar a pizza no forno a lenha.
- 16Ralar parmesão por cima da pizza.
Ingredients
- 225 g água
- 1 g fermento
- 500 g farinha
- 455 g água
- 500 g farinha
- 20 g sal
- 1 colher de sopa azeite
- 280 g massa da pizza
- 1 recipiente molho de tomate
- 1 quantidade não especificada queijo mussarela
- 1 quantidade não especificada manjericão
- 1 quantidade não especificada queijo parmesão
Equipment
balançarecipientes plásticosespatulaforno a lenharalador
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