Pizza caseira

42 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Misturar 225g de água com 1g de fermento.
  2. 2Misturar 225g de água com 1g de fermento.
  3. 3Misturar 225g de água com 1g de fermento.
  4. 4Adicionar 500g de farinha.
  5. 5Adicionar 500g de farinha.
  6. 6Adicionar 500g de farinha.
  7. 7Misturar e deixar a 18 graus por 18 horas.
  8. 8Misturar e deixar a 18 graus por 18 horas.
  9. 9Misturar e deixar a 18 graus por 18 horas.
  10. 10Após 18 horas, cortar a massa.
  11. 11Após 18 horas, cortar a massa.
  12. 12Após 18 horas, cortar a massa.
  13. 13Adicionar 455g de água a massa.
  14. 14Adicionar 455g de água a massa.
  15. 15Adicionar 455g de água a massa.
  16. 16Misturar bem.
  17. 17Misturar bem.
  18. 18Misturar bem.
  19. 19Adicionar 500g de farinha.
  20. 20Adicionar 500g de farinha.
  21. 21Adicionar 500g de farinha.
  22. 22Adicionar 20g de sal.
  23. 23Adicionar 20g de sal.
  24. 24Adicionar 20g de sal.
  25. 25Sovar a massa até ela ficar lisinha.
  26. 26Sovar a massa até ela ficar lisinha.
  27. 27Sovar a massa até ela ficar lisinha.
  28. 28Colocar a massa numa caixa e fazer 4 dobras a cada 30 minutos.
  29. 29Colocar a massa numa caixa e fazer 4 dobras a cada 30 minutos.
  30. 30Colocar a massa numa caixa e fazer 4 dobras a cada 30 minutos.
  31. 31Porcionar a massa em 280g cada bolinha.
  32. 32Porcionar a massa em 280g cada bolinha.
  33. 33Porcionar a massa em 280g cada bolinha.
  34. 34Levar para a geladeira por 24 horas.
  35. 35Levar para a geladeira por 24 horas.
  36. 36Levar para a geladeira por 24 horas.
  37. 3724 horas depois, abrir a massa e assar.
  38. 3824 horas depois, abrir a massa e assar.
  39. 3924 horas depois, abrir a massa e assar.
  40. 40Montar a pizza com molho, mussarela, manjericão e parmesão.
  41. 41Montar a pizza com molho, mussarela, manjericão e parmesão.
  42. 42Montar a pizza com molho, mussarela, manjericão e parmesão.
  43. 43Assar a pizza no forno a lenha.
  44. 44Assar a pizza no forno a lenha.
  45. 45Assar a pizza no forno a lenha.
  46. 46Ralar parmesão por cima da pizza.
  47. 47Ralar parmesão por cima da pizza.
  48. 48Ralar parmesão por cima da pizza.

Ingredients

  • 225 g água
  • 225 g água
  • 225 g água
  • 1 g fermento
  • 1 g fermento
  • 1 g fermento
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 455 g água
  • 455 g água
  • 455 g água
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 20 g sal
  • 20 g sal
  • 20 g sal
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de sopa azeite
  • 280 g massa da pizza
  • 280 g massa da pizza
  • 280 g massa da pizza
  • 1 recipiente molho de tomate
  • 1 recipiente molho de tomate
  • 1 recipiente molho de tomate
  • 1 quantidade não especificada queijo mussarela
  • 1 quantidade não especificada queijo mussarela
  • 1 quantidade não especificada queijo mussarela
  • 1 quantidade não especificada manjericão
  • 1 quantidade não especificada manjericão
  • 1 quantidade não especificada manjericão
  • 1 quantidade não especificada queijo parmesão
  • 1 quantidade não especificada queijo parmesão
  • 1 quantidade não especificada queijo parmesão

Equipment

balançarecipientes plásticosespatulaforno a lenharalador