1Affetta il bulbo dei cipollotti a spicchi e i gambi a listarelle.
2Trita l’aglio.
3Scubetta i pomodori secchi.
4Affetta i funghi.
5Trita il prezzemolo.
6In una padella ampia aggiungi gli spaghetti, l’aglio, i pomodori secchi, il prezzemolo tritato, la bevanda di soia, il brodo, la senape, il concentrato di pomodoro, una presa di sale e gli spinaci freschi.
7Accendi il fuoco al minimo e smuovi dolcemente la pasta finché comincia a flettere e il condimento a bollire.
8Copri con il coperchio e cuoci per il tempo indicato sulla confezione più qualche minuto, smuovendo di tanto in tanto.
9Quando è al dente spegni il fuoco, aggiungi i gambi dei cipollotti, mescola brevemente e servi.
Ingredients
180 g spaghetti
500 g bevanda di soia
300 ml brodo vegetale
150 g champignon
80 g spinacino fresco
2 cucchiai pomodori secchi a filetti
1 spicchio aglio tritato
2 cucchiaini senape
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
2 cipollotti
qb prezzemolo fresco
1 presa sale
Equipment
padella ampiacoperchio
Tips
Smuovere dolcemente la pasta a fuoco minimo finché comincia a flettere e il condimento a bollire.