Risotto ai funghi

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pulire i funghi con un panno bagnato.
  2. 2Pulire i funghi con un panno bagnato.
  3. 3Pulire i funghi con un panno bagnato.
  4. 4Affettare i funghi.
  5. 5Affettare i funghi.
  6. 6Affettare i funghi.
  7. 7Mettere l'olio nella padella e aggiungere i funghi.
  8. 8Mettere l'olio nella padella e aggiungere i funghi.
  9. 9Mettere l'olio nella padella e aggiungere i funghi.
  10. 10Tritare lo scalogno.
  11. 11Tritare lo scalogno.
  12. 12Tritare lo scalogno.
  13. 13Aggiungere lo scalogno ai funghi.
  14. 14Aggiungere lo scalogno ai funghi.
  15. 15Aggiungere lo scalogno ai funghi.
  16. 16Aggiungere una noce di burro e un rametto di maggiorana.
  17. 17Aggiungere una noce di burro e un rametto di maggiorana.
  18. 18Aggiungere una noce di burro e un rametto di maggiorana.
  19. 19Aggiungere sale e pepe alla fine.
  20. 20Aggiungere sale e pepe alla fine.
  21. 21Aggiungere sale e pepe alla fine.
  22. 22Aggiungere il riso nella pentola e salare.
  23. 23Aggiungere il riso nella pentola e salare.
  24. 24Aggiungere il riso nella pentola e salare.
  25. 25Quando è incandescente, aggiungere un goccetto di vino.
  26. 26Quando è incandescente, aggiungere un goccetto di vino.
  27. 27Quando è incandescente, aggiungere un goccetto di vino.
  28. 28Quando evapora, aggiungere brodo vegetale.
  29. 29Quando evapora, aggiungere brodo vegetale.
  30. 30Quando evapora, aggiungere brodo vegetale.
  31. 31Tritare il prezzemolo.
  32. 32Tritare il prezzemolo.
  33. 33Tritare il prezzemolo.
  34. 34Aggiungere i funghi al riso.
  35. 35Aggiungere i funghi al riso.
  36. 36Aggiungere i funghi al riso.
  37. 37Aggiungere il prezzemolo al riso.
  38. 38Aggiungere il prezzemolo al riso.
  39. 39Aggiungere il prezzemolo al riso.
  40. 40A fuoco spento, aggiungere burro, parmigiano e pecorino.
  41. 41A fuoco spento, aggiungere burro, parmigiano e pecorino.
  42. 42A fuoco spento, aggiungere burro, parmigiano e pecorino.
  43. 43Mescolare bene il risotto.
  44. 44Mescolare bene il risotto.
  45. 45Mescolare bene il risotto.

Ingredients

  • 2 funghi
  • 2 funghi
  • 2 funghi
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 scalogno
  • 1 scalogno
  • 1 scalogno
  • 1 pentola brodo vegetale
  • 1 pentola brodo vegetale
  • 1 pentola brodo vegetale
  • 1 nocciola burro
  • 1 nocciola burro
  • 1 nocciola burro
  • 1 ramo maggiorana
  • 1 ramo maggiorana
  • 1 ramo maggiorana
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 confezione riso Carnaroli
  • 1 confezione riso Carnaroli
  • 1 confezione riso Carnaroli
  • 1 bicchiere vino
  • 1 bicchiere vino
  • 1 bicchiere vino
  • 1 ramo prezzemolo
  • 1 ramo prezzemolo
  • 1 ramo prezzemolo
  • 50 grammi burro
  • 50 grammi burro
  • 50 grammi burro
  • 50 grammi parmigiano
  • 50 grammi parmigiano
  • 50 grammi parmigiano
  • 50 grammi pecorino
  • 50 grammi pecorino
  • 50 grammi pecorino

Equipment

coltellopadellapentolafornellomestolo