Directions
- 1Pulire i funghi con un panno bagnato.
- 2Affettare i funghi.
- 3Mettere l'olio nella padella e aggiungere i funghi.
- 4Tritare lo scalogno.
- 5Aggiungere lo scalogno ai funghi.
- 6Aggiungere una noce di burro e un rametto di maggiorana.
- 7Aggiungere sale e pepe alla fine.
- 8Aggiungere il riso nella pentola e salare.
- 9Quando è incandescente, aggiungere un goccetto di vino.
- 10Quando evapora, aggiungere brodo vegetale.
- 11Tritare il prezzemolo.
- 12Aggiungere i funghi al riso.
- 13Aggiungere il prezzemolo al riso.
- 14A fuoco spento, aggiungere burro, parmigiano e pecorino.
- 15Mescolare bene il risotto.
Ingredients
- 2 funghi
- 1 cucchiaio olio
- 1 scalogno
- 1 pentola brodo vegetale
- 1 nocciola burro
- 1 ramo maggiorana
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 1 confezione riso Carnaroli
- 1 bicchiere vino
- 1 ramo prezzemolo
- 50 grammi burro
- 50 grammi parmigiano
- 50 grammi pecorino
Equipment
coltellopadellapentolafornellomestolo
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