Directions
- 1Rosola la carne a fiamma viva con un filo di olio.
- 2Aggiungi gli odori (sedano, carote, cipolle, aglio e rosmarino).
- 3Sfuma con vino bianco.
- 4Quando il vino evapora, aggiungi il concentrato.
- 5Aggiungi le patate tagliate grosse.
- 6Copri con brodo.
- 7Porta a cottura per due ore.
- 8Verso la fine aggiungi i piselli e fai ridurre il fondo senza coperchio.
Ingredients
- Spezzatino di bovino o Vitello
- Sedano
- carote
- cipolle
- Aglio
- rosmarino
- 1 cucchiaio concentrato
- 1 bicchiere vino bianco
- 4 patate
- Piselli
- olio
- brodo
Tips
- Rosolare la carne a fiamma viva con un filo di olio.
- Cuocere almeno 1 ora e 30 minuti.
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