Spezzatino con patate e piselli

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Rosola la carne a fiamma viva con un filo di olio.
  2. 2Rosola la carne a fiamma viva con un filo di olio.
  3. 3Rosola la carne a fiamma viva con un filo di olio.
  4. 4Aggiungi gli odori (sedano, carote, cipolle, aglio e rosmarino).
  5. 5Aggiungi gli odori (sedano, carote, cipolle, aglio e rosmarino).
  6. 6Aggiungi gli odori (sedano, carote, cipolle, aglio e rosmarino).
  7. 7Sfuma con vino bianco.
  8. 8Sfuma con vino bianco.
  9. 9Sfuma con vino bianco.
  10. 10Quando il vino evapora, aggiungi il concentrato.
  11. 11Quando il vino evapora, aggiungi il concentrato.
  12. 12Quando il vino evapora, aggiungi il concentrato.
  13. 13Aggiungi le patate tagliate grosse.
  14. 14Aggiungi le patate tagliate grosse.
  15. 15Aggiungi le patate tagliate grosse.
  16. 16Copri con brodo.
  17. 17Copri con brodo.
  18. 18Copri con brodo.
  19. 19Porta a cottura per due ore.
  20. 20Porta a cottura per due ore.
  21. 21Porta a cottura per due ore.
  22. 22Verso la fine aggiungi i piselli e fai ridurre il fondo senza coperchio.
  23. 23Verso la fine aggiungi i piselli e fai ridurre il fondo senza coperchio.
  24. 24Verso la fine aggiungi i piselli e fai ridurre il fondo senza coperchio.

Ingredients

  • Spezzatino di bovino o Vitello
  • Spezzatino di bovino o Vitello
  • Spezzatino di bovino o Vitello
  • Sedano
  • Sedano
  • Sedano
  • carote
  • carote
  • carote
  • cipolle
  • cipolle
  • cipolle
  • Aglio
  • Aglio
  • Aglio
  • rosmarino
  • rosmarino
  • rosmarino
  • 1 cucchiaio concentrato
  • 1 cucchiaio concentrato
  • 1 cucchiaio concentrato
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 4 patate
  • 4 patate
  • 4 patate
  • Piselli
  • Piselli
  • Piselli
  • olio
  • olio
  • olio
  • brodo
  • brodo
  • brodo

Tips

  • Rosolare la carne a fiamma viva con un filo di olio.
  • Cuocere almeno 1 ora e 30 minuti.